Blechpfannen-Lachs mit Zitrone, Kräutern und Spargel
Genießen Sie ein gesundes, geschmackvolles und unglaublich einfaches Abendessen unter der Woche mit diesem Blechpfannenrezept. Frischer Lachs und zarter Spargel werden zusammen mit pikanter Zitrone und aromatischen Kräutern auf einem einzigen Blech geröstet, was den Abwasch minimiert.
1Zutaten
- 4 je 170gLachsfilets
- 450 g, holzige Enden entferntSpargel
- 2 EL, geteiltOlivenöl
- 1 mittelgroß, zur Hälfte in Scheiben geschnitten, zur Hälfte ausgepresstZitrone
- 1 TLGetrockneter Dill
- 0.5 TLKnoblauchpulver
- 0.5 TLSalz
- 0.3 TLSchwarzer Pfeffer
- zum GarnierenFrische Petersilie (optional)
2Zubereitung
- 1
Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen, um die Reinigung zu erleichtern.
⏱ 2 Min - 2
Auf dem vorbereiteten Backblech den geputzten Spargel mit 1 Esslöffel Olivenöl, 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel schwarzem Pfeffer vermischen, bis er gleichmäßig überzogen ist. Den Spargel auf einer Seite des Blechs in einer einzigen Schicht verteilen.
⏱ 3 Min - 3
Die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer kleinen Schüssel den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl, den Saft einer halben Zitrone, getrockneten Dill, Knoblauchpulver, 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel schwarzen Pfeffer verquirlen. Diese Mischung gleichmäßig über die Oberseite und Seiten jedes Lachsfilets streichen.
⏱ 3 Min - 4
Die gewürzten Lachsfilets auf der anderen Seite des Backblechs neben dem Spargel platzieren. Die Zitronenscheiben über und um den Lachs und Spargel anordnen.
⏱ 2 Min - 5
Für 12-15 Minuten backen, oder bis der Lachs gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und der Spargel zart-knackig ist. Die Backzeit kann je nach Dicke des Lachses variieren.
⏱ 15 Min - 6
Das Backblech vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.
⏱ 1 Min