Cremiges Wurst- und Grünkohl-Orzo
Dieses super einfache, cremige Wurst- und Grünkohl-Orzo aus einer Pfanne ist ein wärmendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für einen geschäftigen Wochentag. Zarte Orzo-Nudeln, herzhafte italienische Wurst und nährstoffreicher Grünkohl werden in einer reichhaltigen, cremigen Soße gegart und bieten eine sättigende Mahlzeit mit minimalem Abwasch.
1Zutaten
- 1 EsslöffelOlivenöl
- 1 PfundItalienische Wurst, Haut entfernt
- 1 mittelgroßGelbe Zwiebel, gewürfelt
- 3 ZehenKnoblauch, gehackt
- 4 TassenHühnerbrühe
- 1.5 TassenOrzo-Nudeln
- 5 UnzenGrünkohl, Stiele entfernt und gehackt
- 0.5 TasseSahne
- 0.5 TasseParmesan, gerieben
- 0.5 TeelöffelSalz
- 0.3 TeelöffelSchwarzer Pfeffer
- 0.3 TeelöffelChiliflocken (optional)
2Zubereitung
- 1
Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Die italienische Wurst (Haut entfernt) hinzufügen und mit einem Löffel zerdrücken, bis sie vollständig gebräunt ist, etwa 5-7 Minuten. Überschüssiges Fett abgießen.
⏱ 7 Min - 2
Die gewürfelte Zwiebel zur Wurst in die Pfanne geben und etwa 3-4 Minuten weich dünsten. Den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken (falls verwendet) einrühren und eine weitere Minute kochen, bis sie duften.
⏱ 5 Min - 3
Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Köcheln bringen. Die Orzo-Nudeln einrühren und gut vermischen. Die Hitze auf mittelniedrig reduzieren, abdecken und 8-10 Minuten kochen, oder bis die Orzo-Nudeln al dente sind und der Großteil der Flüssigkeit aufgenommen wurde, dabei gelegentlich umrühren.
⏱ 10 Min - 4
Den gehackten Grünkohl einrühren. Ohne Deckel weitere 2-3 Minuten kochen, bis der Grünkohl zusammenfällt.
⏱ 3 Min - 5
Die Pfanne vom Herd nehmen. Sahne und geriebenen Parmesan einrühren, bis alles gut vermischt und cremig ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
⏱ 2 Min - 6
Sofort servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan garnieren.
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