Einfache glutenfreie Hühnernudelsuppe
Warm, wohltuend und unglaublich einfach zuzubereiten: Dieses Rezept für glutenfreie Hühnernudelsuppe bringt klassischen Komfort auf Ihren Tisch, ganz ohne Gluten. Gefüllt mit zartem Hühnchen, gesundem Gemüse und feinen glutenfreien Nudeln ist sie perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder als wohltuendes Hausmittel.
1Zutaten
- 1 EsslöffelOlivenöl
- 2 mittelgroßHähnchenbrustfilets (ohne Knochen und Haut)
- 1 mittelgroßGelbe Zwiebel, gehackt
- 2 mittelgroßKarotten, geschält und geschnitten
- 2 mittelgroßSelleriestangen, geschnitten
- 2 ZehenKnoblauch, gehackt
- 6 TassenGlutenfreie Hühnerbrühe
- 2 TassenWasser
- 113 GrammGlutenfreie Eiernudeln
- 0.5 TeelöffelSalz
- 0.3 TeelöffelSchwarzer Pfeffer
- 2 EsslöffelFrische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
2Zubereitung
- 1
Olivenöl in einem großen Topf oder Bräter bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenbrustfilets hinzufügen und 3-4 Minuten pro Seite braten, oder bis sie leicht gebräunt sind. Hähnchen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen, um es etwas abzukühlen.
⏱ 8 Min - 2
Gehackte Zwiebel, Karotten und Sellerie in denselben Topf geben. 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weicher wird.
⏱ 7 Min - 3
Gehackten Knoblauch einrühren und weitere 1 Minute kochen, bis er duftet.
⏱ 1 Min - 4
Glutenfreie Hühnerbrühe und Wasser hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen.
⏱ 5 Min - 5
Während die Brühe erhitzt wird, das gekochte Hähnchen in mundgerechte Stücke zupfen oder würfeln.
⏱ 5 Min - 6
Sobald die Brühe kocht, das gezupfte Hähnchen und die glutenfreien Eiernudeln hinzufügen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 8-10 Minuten köcheln lassen, oder bis die Nudeln gar sind, dabei gelegentlich umrühren.
⏱ 10 Min - 7
Die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. In Schüsseln schöpfen und vor dem Servieren heiß mit frischer gehackter Petersilie garnieren.
⏱ 2 Min