Soup & Salad

Herzhafte & einfache Schwarze Bohnensuppe

Name: Herzhafte & einfache Schwarze Bohnensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Esslöffel Olivenöl; 1 mittelgroß, gehackt Zwiebel; 3 gehackt Knoblauchzehen; 2 Dosen (je 425 g), gespült und abgetropft Schwarze Bohnen (Dose); 4 Tassen Gemüsebrühe; 1 Dose (ca. 400 g), ungesiebt Gehackte Tomaten (Dose); 1 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen); 0.5 Teelöffel Chilipulver; 0.5 Teelöffel, oder nach Geschmack Salz; 0.25 Teelöffel, oder nach Geschmack Schwarzer Pfeffer; 0.25 Tasse, gehackt (optional zum Garnieren) Frischer Koriander; 1 ganze, ausgepresst (optional zum Garnieren) Limette

Ein einfaches, aromatisches Rezept für schwarze Bohnensuppe, perfekt für eine schnelle, gesunde und sättigende Mahlzeit. Mit gängigen Vorratsschrankszutaten zubereitet, ist diese vegane Suppe mühelos in wenigen Minuten fertig.

Vorbereitung

10 Min

Kochzeit

25 Min

Gesamtzeit

35 Min

Portionen:

Personen

1Zutaten

1 EsslöffelOlivenöl
1 mittelgroß, gehacktZwiebel
3 gehacktKnoblauchzehen
2 Dosen (je 425 g), gespült und abgetropftSchwarze Bohnen (Dose)
4 TassenGemüsebrühe
1 Dose (ca. 400 g), ungesiebtGehackte Tomaten (Dose)
1 TeelöffelKreuzkümmel (gemahlen)
0.5 TeelöffelChilipulver
0.5 Teelöffel, oder nach GeschmackSalz
0.3 Teelöffel, oder nach GeschmackSchwarzer Pfeffer
0.3 Tasse, gehackt (optional zum Garnieren)Frischer Koriander
1 ganze, ausgepresst (optional zum Garnieren)Limette

2Zubereitung

1
Olivenöl in einem großen Topf oder Bräter bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten weich dünsten.
⏱ 5 Min
2
Den gehackten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel und Chilipulver einrühren. Eine weitere Minute kochen, bis die Gewürze duften.
⏱ 1 Min
3
Die gespülten und abgetropften schwarzen Bohnen, Gemüsebrühe und die Dose gehackte Tomaten (samt Flüssigkeit) in den Topf geben.
⏱ 2 Min
4
Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren. Den Topf abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen voll entfalten.
⏱ 20 Min
5
Für eine cremigere Konsistenz etwa die Hälfte der Suppe vorsichtig in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt ist. Alternativ einen Stabmixer direkt im Topf verwenden. Falls ein normaler Mixer verwendet wird, die pürierte Suppe zurück in den Topf geben.
⏱ 3 Min
6
Die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Die heiße Suppe in Schüsseln füllen und nach Belieben vor dem Servieren mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft garnieren.
0