Einfacher Beeren-Cobbler
Genießen Sie den rustikalen Charme eines warmen, sprudelnden Beeren-Cobblers mit minimalem Aufwand. Dieses super einfache Rezept kombiniert süße, saftige Beeren mit einem leichten, zarten Biskuit-Topping und ist perfekt für ein gemütliches Dessert oder eine herrliche Sommerleckerei. Es lässt sich schnell mit gängigen Vorratskammer-Zutaten zubereiten und ist somit ein ideales Last-Minute-Dessert, das hausgemacht und wohltuend schmeckt.
1Zutaten
- 4 TassenGemischte Beeren (frisch oder gefroren, bei gefrorenen auftauen)
- 0.5 TasseFeiner Zucker (für die Füllung)
- 2 ELMehl (für die Füllung)
- 1 ELZitronensaft
- 1 TasseMehl (für das Topping)
- 0.3 TasseFeiner Zucker (für das Topping)
- 1 TLBackpulver
- 0.3 TLSalz
- 0.3 TasseKalte ungesalzene Butter (in kleine Würfel geschnitten)
- 0.5 TasseMilch
- 1 ELFeiner Zucker (zum Bestreuen, optional)
2Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor. In einer mittelgroßen Schüssel die Beeren, 0,5 Tassen feinen Zucker, 2 EL Mehl und Zitronensaft vorsichtig vermischen. Die Beerenmischung gleichmäßig in eine 20x20 cm große Backform oder eine 23 cm Tarteform füllen.
⏱ 5 Min - 2
In einer separaten mittelgroßen Schüssel 1 Tasse Mehl, 0,25 Tassen feinen Zucker, Backpulver und Salz verquirlen. Die kalte Butter mit einem Teigschneider oder den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Die Milch nur so lange einrühren, bis alles gerade eben verbunden ist, dabei nicht übermischen.
⏱ 7 Min - 3
Esslöffelweise das Cobbler-Topping über die Beerenmischung geben, dabei einige Lücken lassen, damit die Beeren durchscheinen können. Wer möchte, kann den zusätzlichen 1 EL Zucker über das Topping streuen, um eine goldene, knusprige Kruste zu erhalten.
⏱ 3 Min - 4
Für 35-40 Minuten backen, oder bis die Beerenfüllung blubbert und das Topping goldbraun und durchgebacken ist. Falls das Topping zu schnell bräunt, können Sie es leicht mit Alufolie abdecken.
⏱ 35 Min - 5
Den Cobbler vor dem Servieren mindestens 10-15 Minuten abkühlen lassen. Er schmeckt warm pur köstlich oder mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
⏱ 15 Min