Knusprige Gefüllte Kartoffelschalen
Diese super einfachen Knusprigen Gefüllten Kartoffelschalen sind die ultimative Vorspeise, die bei jedem gut ankommt. Perfekt gebackene Kartoffelhälften werden ausgehöhlt, mit Öl bestrichen und erneut gebacken, bis sie herrlich knusprig sind. Anschließend werden sie mit geschmolzenem Cheddar-Käse und herzhaftem Speck gefüllt und mit kühlem Sauerrahm und frischen Frühlingszwiebeln garniert. Sie sind eine einfache, aber sättigende Leckerei für jede Zusammenkunft.
1Zutaten
- 4 mittelgroßeRusset-Kartoffeln
- 2 EsslöffelOlivenöl
- 0.5 TeelöffelSalz
- 0.3 TeelöffelSchwarzer Pfeffer
- 1 TasseCheddar-Käse, gerieben
- 0.5 TasseGekochter Speck, zerbröselt
- 0.5 TasseSauerrahm
- 0.3 TasseFrühlingszwiebeln, dünn geschnitten
2Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C (400°F) vor. Waschen Sie die Kartoffeln sauber und tupfen Sie sie trocken. Stechen Sie jede Kartoffel mehrmals mit einer Gabel ein.
⏱ 5 Min - 2
Legen Sie die Kartoffeln direkt auf den Ofenrost und backen Sie sie 45-55 Minuten lang, oder bis sie beim Zusammendrücken weich sind. Lassen Sie sie leicht abkühlen.
⏱ 50 Min - 3
Sobald sie kühl genug zum Anfassen sind, schneiden Sie jede Kartoffel vorsichtig der Länge nach in zwei Hälften. Höhlen Sie mit einem Löffel den größten Teil des Fruchtfleisches aus, sodass ein ca. 0,5 cm (1/4 Zoll) breiter Rand in der Schale verbleibt. Bewahren Sie das ausgehöhlte Kartoffelfleisch bei Bedarf für eine andere Verwendung auf.
⏱ 10 Min - 4
Bestreichen Sie beide Seiten der Kartoffelschalen großzügig mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Legen Sie sie mit der Schale nach unten auf ein Backblech.
⏱ 5 Min - 5
Backen Sie die Schalen 10-15 Minuten lang, oder bis sie goldbraun und an den Rändern knusprig sind.
⏱ 15 Min - 6
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen. Füllen Sie jede knusprige Kartoffelschale gleichmäßig mit geriebenem Cheddar-Käse und zerbröseltem Speck.
⏱ 5 Min - 7
Geben Sie die Kartoffelschalen zurück in den Ofen und backen Sie sie weitere 5-7 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und blasig ist.
⏱ 7 Min - 8
Vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Garnieren Sie jede gefüllte Kartoffelschale vor dem sofortigen Servieren mit einem Klecks Sauerrahm und einer Prise frischer Frühlingszwiebeln.
⏱ 2 Min