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Scharfe Honig-Knoblauch-Hähnchenschenkel

Name: Scharfe Honig-Knoblauch-Hähnchenschenkel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut; 0.25 Tasse Honig; 0.25 Tasse Sojasauce (salzreduziert); 4 Zehen Knoblauch, gehackt; 1 Esslöffel Frischer Ingwer, gerieben; 1 Esslöffel Sriracha oder Chili-Knoblauch-Sauce; 1 Esslöffel Reisessig; 1 Teelöffel Sesamöl; 1 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl; 1 Teelöffel Speisestärke; 1 Esslöffel Wasser; 0.5 Teelöffel Salz; 0.25 Teelöffel Schwarzer Pfeffer; 2 Stangen Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten; 1 Teelöffel Sesam

Ein schnelles und unglaublich aromatisches Rezept mit zarten Hähnchenschenkeln, die in einer klebrigen, süßen und würzigen Glasur überzogen werden. Perfekt für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche, in weniger als einer Stunde mit gängigen Vorratskammerzutaten zubereitet.

Vorbereitung

15 Min

Kochzeit

25 Min

Gesamtzeit

40 Min

Portionen:

Personen

1Zutaten

1.5 PfundHähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
0.3 TasseHonig
0.3 TasseSojasauce (salzreduziert)
4 ZehenKnoblauch, gehackt
1 EsslöffelFrischer Ingwer, gerieben
1 EsslöffelSriracha oder Chili-Knoblauch-Sauce
1 EsslöffelReisessig
1 TeelöffelSesamöl
1 EsslöffelOlivenöl oder Pflanzenöl
1 TeelöffelSpeisestärke
1 EsslöffelWasser
0.5 TeelöffelSalz
0.3 TeelöffelSchwarzer Pfeffer
2 StangenFrühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
1 TeelöffelSesam

2Zubereitung

1
In einer mittelgroßen Schüssel Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sriracha (oder Chili-Knoblauch-Sauce), Reisessig und Sesamöl gut verrühren. Beiseitestellen.
⏱ 5 Min
2
Die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier vollständig trocken tupfen. Leicht mit Salz und schwarzem Pfeffer auf beiden Seiten würzen.
⏱ 2 Min
3
Das Olivenöl (oder Pflanzenöl) in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, die Hähnchenschenkel hinzufügen und von jeder Seite 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (Kerntemperatur 74°C). Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
⏱ 14 Min
4
In einer kleinen Schüssel die Speisestärke und 1 Esslöffel Wasser glatt rühren. Die vorbereitete Honig-Knoblauch-Sauce aus Schritt 1 in die heiße Pfanne geben. Zum Köcheln bringen, dann die Speisestärkemischung einrühren. Unter ständigem Rühren 1-2 Minuten kochen, bis die Sauce dick und glänzend wird, wie eine Glasur.
⏱ 3 Min
5
Die angebratenen Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne mit der angedickten Sauce geben. Das Hähnchen wenden und schwenken, um jedes Stück gründlich mit der klebrigen Glasur zu überziehen. Weitere 1-2 Minuten kochen, um sicherzustellen, dass das Hähnchen vollständig erwärmt und schön überzogen ist.
⏱ 2 Min
6
Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren. Sofort mit gedämpftem Reis, Nudeln oder Ihrem Lieblingsgemüse servieren.
⏱ 1 Min