Schnelle Gnocchi mit Salbeibutter-Sauce
Verwöhnen Sie sich mit einem herrlich einfachen und unglaublich aromatischen Feierabendessen mit diesem schnellen Gnocchi-Rezept. Die fluffigen Kartoffelgnocchi werden in einer duftenden, nussigen braunen Butter-Sauce geschwenkt, die mit frischem Salbei verfeinert ist. Ein wärmendes vegetarisches Gericht, das in wenigen Minuten mit gewöhnlichen Vorratskammerzutaten zubereitet ist – perfekt für einen geschäftigen Abend.
1Zutaten
- 500 GrammGnocchi (aus dem Kühlregal)
- 0.5 TasseUngesalzene Butter
- 15 BlätterFrische Salbeiblätter
- 0.3 TasseParmesan (zum Servieren, optional)
- 1 PriseSalz
- 1 PriseSchwarzer Pfeffer
2Zubereitung
- 1
Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser bei hoher Hitze zum Kochen bringen.
⏱ 3 Min - 2
Während das Wasser erhitzt, die ungesalzene Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die frischen Salbeiblätter zur Butter geben. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Butter hellbraun und nussig riecht und die Salbeiblätter knusprig werden, ca. 3-5 Minuten. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu verbrennen. Die Pfanne vom Herd nehmen.
⏱ 5 Min - 3
Sobald das Wasser kocht, die Gnocchi in den Topf geben. Gemäß Packungsanweisung kochen, typischerweise 2-3 Minuten, oder bis die Gnocchi an die Oberfläche steigen.
⏱ 3 Min - 4
Die gekochten Gnocchi mit einem Schaumlöffel direkt aus dem Topf in die Pfanne mit der Salbeibutter-Sauce geben. Ein bis zwei Esslöffel des Gnocchi-Kochwassers beiseitelegen, falls die Sauce später zu dick erscheint.
⏱ 1 Min - 5
Die Gnocchi vorsichtig in der Salbeibutter-Sauce schwenken, sodass sie gleichmäßig überzogen sind. Falls die Sauce zu trocken erscheint, einen kleinen Schuss des beiseitegelegten Gnocchi-Wassers hinzufügen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
⏱ 1 Min - 6
Sofort servieren, nach Wunsch mit geriebenem Parmesan garniert.
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