Eenpans Varkenskoteletten en Appels
Vereenvoudig je doordeweekse maaltijden met dit ongelooflijk eenvoudige eenpansrecept met sappige varkenskoteletten, malse geroosterde appels en hartige uien. Minimale afwas en maximale smaak maken dit een favoriet voor het hele gezin.
1Ingredienten
- 4 stuksVarkenshaaskoteletten zonder bot
- 2 mediumStevige appels (bijv. Gala, Honeycrisp)
- 1 mediumRode ui
- 2 eetlepelsOlijfolie
- 1 eetlepelAhornsiroop of bruine suiker
- 1 theelepelGedroogde tijm
- 1 theelepelKnoflookpoeder
- 0.5 theelepelPaprikapoeder
- 0.5 theelepelZout
- 0.3 theelepelZwarte peper
2Bereiding
- 1
Verwarm je oven voor op 200°C (400°F). Bekleed een grote bakplaat met bakpapier voor moeiteloze schoonmaak.
⏱ 5 min - 2
Snijd de appels in parten van 1,5 cm dik en de rode ui in vergelijkbare stukken. Meng de appels en ui in een grote kom met 1 eetlepel olijfolie, de ahornsiroop (of bruine suiker), 1/4 theelepel zout en 1/8 theelepel zwarte peper. Verdeel ze gelijkmatig over de ene helft van de voorbereide bakplaat.
⏱ 5 min - 3
Dep de varkenskoteletten droog met keukenpapier. Meng in een kleine kom de resterende 1 eetlepel olijfolie met gedroogde tijm, knoflookpoeder, paprikapoeder, 1/4 theelepel zout en 1/8 theelepel zwarte peper. Wrijf dit kruidenmengsel royaal over beide zijden van elke varkenskotelet.
⏱ 5 min - 4
Leg de gekruide varkenskoteletten op de andere helft van de bakplaat, zorg ervoor dat ze de appelmix niet overlappen. Je wilt alles in één laag voor een gelijkmatige garing.
0 - 5
Bak 20-25 minuten, of totdat de varkenskoteletten een interne temperatuur van 63°C (145°F) bereiken en de appels gaar en licht gekarameliseerd zijn. Indien gewenst, kun je aan het einde kort 1-2 minuten grillen voor extra bruining, let goed op om aanbranden te voorkomen.
⏱ 25 min - 6
Haal de bakplaat uit de oven. Laat de varkenskoteletten 5 minuten rusten voordat je ze serveert met de geroosterde appels en uien.
⏱ 5 min