Eenvoudige Hartige Ontbijt Strata
Deze super eenvoudige hartige ontbijt strata is het perfecte gerecht om van tevoren te bereiden voor een ontspannen weekendbrunch of een troostrijke doordeweekse maaltijd. Lagen van broodblokjes, gebakken groenten en gesmolten kaas worden gebakken in een rijk eiercustard tot ze goudbruin en opgezwollen zijn. Bereid het de avond van tevoren voor maximaal gemak!
1Ingredienten
- 6 kopjesOud brood, korstjes verwijderd, in blokjes
- 8 heleGrote eieren
- 2 kopjesMelk (volle of halfvolle)
- 1.5 kopjesGeraspte cheddar kaas
- 1 mediumRode paprika, in blokjes
- 0.5 mediumGele ui, fijngehakt
- 5 ouncesVerse spinazie
- 1 eetlepelOngezouten boter
- 0.8 theelepelZout
- 0.3 theelepelZwarte peper
- 0.5 theelepelKnoflookpoeder
2Bereiding
- 1
Vet een ovenschaal van 23x33 cm licht in. Als je direct gaat bakken, verwarm dan je oven voor op 190°C (375°F).
⏱ 2 min - 2
Smelt in een grote koekenpan de boter op middelhoog vuur. Voeg de in blokjes gesneden rode paprika en fijngehakte gele ui toe. Fruit dit 5-7 minuten tot het zacht is. Voeg de verse spinazie toe en kook tot het geslonken is, ongeveer 2-3 minuten. Haal van het vuur en zet apart.
⏱ 10 min - 3
Klop in een grote kom de eieren, melk, zout, zwarte peper en knoflookpoeder goed door elkaar.
⏱ 3 min - 4
Verdeel de helft van het in blokjes gesneden brood in een enkele laag op de bodem van de voorbereide ovenschaal. Verdeel de helft van het gebakken groentemengsel gelijkmatig over het brood en bestrooi vervolgens met de helft van de geraspte kaas.
⏱ 2 min - 5
Herhaal de lagen: voeg het resterende brood toe, dan de rest van de groenten en tot slot de resterende kaas.
⏱ 2 min - 6
Giet het eimengsel voorzichtig en gelijkmatig over de lagen in de ovenschaal. Druk het brood zachtjes aan met de achterkant van een lepel om ervoor te zorgen dat alle stukjes ondergedompeld zijn in het eimengsel.
⏱ 1 min - 7
Dek de ovenschaal goed af met plasticfolie. Koel minimaal 30 minuten, of idealiter een nacht (8-12 uur), om het brood de custard volledig te laten absorberen. Als je het een nacht koelt, haal het dan 30 minuten voor het bakken uit de koelkast.
0 - 8
Haal de plasticfolie van de ovenschaal en bak in de voorverwarmde oven gedurende 45-55 minuten, of totdat de strata opgezwollen en goudbruin is, en een mes dat in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. De kerntemperatuur moet 71°C (160°F) bereiken.
⏱ 50 min - 9
Laat de strata 5-10 minuten rusten voordat je hem snijdt en serveert. Dit helpt de strata op te stijven en maakt het gemakkelijker om te serveren.
⏱ 10 min