Instant Pot Kip en Dumplings
Geniet van een warme, troostende kom zelfgemaakte kip en dumplings in een fractie van de tijd met je Instant Pot. Dit supereenvoudige recept gebruikt gangbare ingrediënten voor een stevige familiemaaltijd die perfect is voor elke doordeweekse avond.
1Ingredienten
- 1 eetlepelOlijfolie
- 680 gramKippendijfilet zonder bot en vel
- 240 mlGele ui, gesnipperd
- 240 mlWortels, gehakt
- 240 mlBleekselderij, gehakt
- 960 mlKippenbouillon
- 1 theelepelGedroogde tijm
- 0.5 theelepelZout
- 0.3 theelepelZwarte peper
- 280 gramGekoeld biscuitsdeeg
- 120 mlDiepvrieserwten
- 2 eetlepelsMaïzena
- 60 mlKoud water
2Bereiding
- 1
Zet je Instant Pot op de Sauté-stand en voeg olijfolie toe. Zodra het heet is, voeg je de gesnipperde ui, wortels en bleekselderij toe. Fruit 5 minuten tot ze zacht zijn.
⏱ 5 min - 2
Voeg de kippendijfilet samen met de kippenbouillon, gedroogde tijm, zout en zwarte peper toe aan de pan. Roer voorzichtig om te combineren.
⏱ 2 min - 3
Sluit het deksel, zet de ontluchter op 'Sealing' en kook onder druk op 'High' gedurende 8 minuten.
⏱ 8 min - 4
Zodra de kookcyclus is voltooid, voer je een 'Quick Release' uit door de ontluchter voorzichtig naar 'Venting' te bewegen. Verwijder het deksel zodra de vlotterklep is gezakt.
⏱ 2 min - 5
Haal de gekookte kippendijfilet voorzichtig uit de pan en leg deze op een snijplank. Trek de kip uit elkaar met twee vorken en zet apart.
⏱ 5 min - 6
Terwijl de Instant Pot nog op de Sauté-stand staat (of zet hem terug op Sauté als hij is uitgeschakeld), snijd je elk gekoeld biscuitje in 4-6 kleinere stukken.
⏱ 3 min - 7
Laat de stukjes biscuitdeeg in de sudderende bouillon vallen. Kook 5-7 minuten, af en toe roerend, totdat de dumplings gaar en luchtig zijn.
⏱ 7 min - 8
Klop in een kleine kom de maïzena en het koude water tot een papje. Roer het papje door de pan en laat 1-2 minuten sudderen tot de bouillon de gewenste dikte heeft.
⏱ 2 min - 9
Doe de uit elkaar getrokken kip terug in de pan. Voeg de diepvrieserwten toe en roer, kook nog 1-2 minuten tot alles goed is opgewarmd.
⏱ 2 min - 10
Schep in kommen en serveer warm.
⏱ 1 min