Keto Garnalen-Avocadosalade
Een levendige en bevredigende keto-vriendelijke salade, perfect voor een snelle lunch of licht diner. Dit recept combineert sappige garnalen met romige avocado, knapperige groenten en een pittige limoendressing, wat resulteert in een eiwitrijke, koolhydraatarme maaltijd die zowel eenvoudig te bereiden als ongelooflijk lekker is.
1Ingredienten
- 1 pondGekookte garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 2 grootRijpe avocado's
- 1 kopjeCherrytomaten
- 0.5 grootKomkommer
- 0.3 kopjeRode ui
- 0.3 kopjeVerse koriander, gehakt
- 3 eetlepelsOlijfolie
- 2 eetlepelsVers limoensap
- 0.5 theelepelZout
- 0.3 theelepelZwarte peper
2Bereiding
- 1
Als de garnalen niet voorgekookt zijn, bak ze dan lichtjes in een pan met een scheutje olijfolie gedurende 2-3 minuten tot ze roze en ondoorzichtig zijn. Laat ze volledig afkoelen. Als je voorgekookte garnalen gebruikt, zorg er dan voor dat ze ontdooid en drooggedept zijn.
⏱ 5 min - 2
Snijd de avocado's in blokjes van een halve inch. Halveer de cherrytomaten. Snijd de komkommer in stukjes van vergelijkbare grootte. Snipper de rode ui fijn en hak de verse koriander.
⏱ 7 min - 3
Klop in een kleine kom de olijfolie, vers limoensap, zout en zwarte peper door elkaar om de dressing te maken.
⏱ 2 min - 4
Meng in een grote mengkom de afgekoelde garnalen, in blokjes gesneden avocado, gehalveerde cherrytomaten, in blokjes gesneden komkommer, gesnipperde rode ui en gehakte koriander.
⏱ 3 min - 5
Giet de bereide dressing over de salade-ingrediënten. Schep voorzichtig om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn.
⏱ 1 min - 6
Serveer onmiddellijk voor de beste textuur en smaak, of koel tot 30 minuten voor het serveren.
0