Klassieke Runderlasagne
Dit supermakkelijke recept voor klassieke runderlasagne combineert hartig rundergehakt, rijke tomatensaus, romige ricotta en lagen malse pasta, allemaal goudbruin gebakken. Het is een ideale maaltijd voor doordeweekse avonden of familiebijeenkomsten, en levert troostende Italiaanse smaken met minimale moeite.
1Ingredienten
- 450 gramMager rundergehakt
- 1 middelgroteUi, gesnipperd
- 2 tenenKnoflook, geperst
- 700 gramGehakte tomaten
- 2 eetlepelsTomatenpuree
- 1 theelepelGedroogde oregano
- 0.8 theelepelZout
- 0.5 theelepelZwarte peper
- 9 stuksLasagnebladen, ovenklaar
- 425 gramRicottakaas
- 1 heelGroot ei
- 50 gramParmezaanse kaas, geraspt
- 225 gramMozzarella, geraspt
- 1 eetlepelOlijfolie
2Bereiding
- 1
Verwarm je oven voor op 190°C. Vet een ovenschaal van 23x33 cm licht in.
⏱ 5 min - 2
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of braadpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze tot hij zacht is, ongeveer 3-5 minuten. Voeg de geperste knoflook toe en bak nog een minuut tot het geurig is.
⏱ 6 min - 3
Voeg het rundergehakt toe aan de pan en breek het met een lepel uit elkaar. Bak het bruin en laat dan overtollig vet uitlekken.
⏱ 8 min - 4
Roer de gehakte tomaten, tomatenpuree, gedroogde oregano, zout en zwarte peper erdoor. Breng de saus aan de kook, zet het vuur dan laag en laat het minstens 10 minuten sudderen zodat de smaken zich kunnen vermengen.
⏱ 12 min - 5
Terwijl de saus suddert, bereid je het ricottamengsel. Meng in een middelgrote kom de ricottakaas, het ei en de helft van de geraspte Parmezaanse kaas. Meng goed.
⏱ 5 min - 6
Om de lasagne op te bouwen, spreid je een dunne laag vleessaus uit over de bodem van de ingevette ovenschaal. Leg 3 lasagnebladen over de saus, licht overlappend indien nodig.
⏱ 3 min - 7
Verdeel de helft van het ricottamengsel gelijkmatig over de lasagnebladen. Bedek met een derde van de mozzarella. Voeg nog een laag vleessaus toe.
⏱ 3 min - 8
Herhaal de lagen lasagnebladen, ricotta, mozzarella en saus nogmaals. Voor de laatste laag leg je de resterende 3 lasagnebladen, bedek je deze met de resterende vleessaus en bestrooi je royaal met de resterende mozzarella en Parmezaanse kaas.
⏱ 3 min - 9
Dek de ovenschaal losjes af met aluminiumfolie en bak 30 minuten. Verwijder de folie en bak nog eens 15 minuten, of totdat de kaas borrelend en goudbruin is.
⏱ 45 min - 10
Laat de lasagne 10-15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt en serveert. Dit zorgt ervoor dat de lagen zich zetten en maakt het serveren gemakkelijker.
⏱ 15 min