Makkelijke Penne Alla Wodka
Geniet van een Italiaanse klassieker met dit ongelooflijk makkelijke recept voor Penne Alla Wodka. Rijk, romig en boordevol hartige tomatensmaak met een vleugje wodka, perfect voor een bevredigend weekavondmaal met eenvoudige supermarktingrediënten.
1Ingredienten
- 400 gramPenne pasta
- 2 eetlepelsOlijfolie
- 3 teentjes, fijngehaktKnoflook
- 800 gram blikGepelde tomaten
- 60 mlWodka
- 120 mlSlagroom
- 0.5 kopGeraspte Parmezaanse kaas
- 1 snufjeZout
- 1 snufjeZwarte peper
- 0.3 kopVerse basilicum, gehakt (optioneel)
2Bereiding
- 1
Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg de penne pasta toe en kook volgens de instructies op de verpakking tot al dente. Bewaar, voordat je afgiet, 1 kopje van het zetmeelrijke pastawater.
⏱ 10 min - 2
Terwijl de pasta kookt, verhit de olijfolie in een grote koekenpan of diepe pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak 1 minuut tot het geurig is, zorg ervoor dat het niet bruin wordt.
⏱ 1 min - 3
Giet de wodka erbij. Laat zachtjes 2 tot 3 minuten sudderen, zodat het meeste alcohol verdampt en een subtiele zoetheid achterblijft.
⏱ 3 min - 4
Roer de gepelde tomaten erdoor. Breng de saus zachtjes aan de kook en zet het vuur daarna laag. Laat 15 minuten koken, af en toe roerend, om de smaken te verdiepen. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
⏱ 15 min - 5
Haal de pan van het vuur. Roer de slagroom erdoor totdat deze volledig is opgenomen en de saus een mooie romige, roze tint krijgt.
⏱ 1 min - 6
Voeg de gekookte penne pasta rechtstreeks toe aan de saus. Roer de geraspte Parmezaanse kaas en ongeveer een half kopje van het bewaarde pastawater erdoor. Meng alles goed totdat de pasta volledig bedekt is en de saus de gewenste consistentie heeft, voeg indien nodig meer pastawater toe.
⏱ 2 min - 7
Serveer de Penne Alla Wodka onmiddellijk, gegarneerd met verse gehakte basilicum en extra geraspte Parmezaanse kaas, indien gewenst.
0