Main Dish

Pittige Honing-Knoflook Kipdijfilet

Name: Pittige Honing-Knoflook Kipdijfilet
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 680 gram Ontbeende, Huidloze Kipdijfilet; 60 ml Honing; 60 ml Sojasaus (minder zout); 4 tenen Knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel Verse Gember, geraspt; 1 eetlepel Sriracha of Chili-Knoflooksaus; 1 eetlepel Rijstazijn; 1 theelepel Sesamolie; 1 eetlepel Olijfolie of Plantaardige Olie; 1 theelepel Maïzena; 1 eetlepel Water; 0.5 theelepel Zout; 0.25 theelepel Zwarte Peper; 2 stengels Lente-uitjes, gesneden; 1 theelepel Sesamzaadjes

Een snel en ongelooflijk smaakvol recept met malse kipdijfilets bedekt met een kleverige, zoete en pittige glazuur. Perfect voor een stressvrij doordeweeks diner, klaar in minder dan een uur met veelvoorkomende ingrediënten uit de voorraadkast.

Voorbereiding

15 min

Kooktijd

25 min

Totale tijd

40 min

Porties:

personen

1Ingredienten

680 gramOntbeende, Huidloze Kipdijfilet
60 mlHoning
60 mlSojasaus (minder zout)
4 tenenKnoflook, fijngehakt
1 eetlepelVerse Gember, geraspt
1 eetlepelSriracha of Chili-Knoflooksaus
1 eetlepelRijstazijn
1 theelepelSesamolie
1 eetlepelOlijfolie of Plantaardige Olie
1 theelepelMaïzena
1 eetlepelWater
0.5 theelepelZout
0.3 theelepelZwarte Peper
2 stengelsLente-uitjes, gesneden
1 theelepelSesamzaadjes

2Bereiding

1
Klop in een middelgrote kom de honing, sojasaus, fijngehakte knoflook, geraspte gember, sriracha (of chili-knoflooksaus), rijstazijn en sesamolie door elkaar tot een glad mengsel. Zet apart.
⏱ 5 min
2
Dep de kipdijfilets volledig droog met keukenpapier. Breng aan beide kanten lichtjes op smaak met zout en zwarte peper.
⏱ 2 min
3
Verhit de olijfolie (of plantaardige olie) in een grote koekenpan of hapjespan op middelhoog vuur. Zodra de pan heet is, voeg je de kipdijfilets toe en bak je ze 5-7 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn en gaar tot een kerntemperatuur van 74°C (165°F). Haal de kip uit de pan en leg apart op een bord.
⏱ 14 min
4
Klop in een kleine kom de maïzena en 1 eetlepel water door elkaar tot een glad papje. Giet de bereide honing-knoflooksaus van stap 1 in de hete pan. Breng aan de kook en roer dan het maïzena papje erdoor. Kook, onder voortdurend roeren, 1-2 minuten tot de saus dikker wordt en een glanzende, glazuurachtige consistentie krijgt.
⏱ 3 min
5
Doe de gebakken kipdijfilets terug in de pan met de verdikte saus. Draai en hussel de kip om elk stuk grondig te bedekken met het kleverige glazuur. Kook nog 1-2 minuten, zodat de kip volledig is opgewarmd en prachtig gecoat is.
⏱ 2 min
6
Garneer met gesneden lente-uitjes en sesamzaadjes. Serveer onmiddellijk met gestoomde rijst, noedels of je favoriete geroosterde groenten.
⏱ 1 min