Ein-Blech Zitronen-Kräuter-Hähnchen mit Ofenkartoffeln

Zutaten

• 1,5 PfundEntbeinte, hautlose Hähnchenschenkel
• 1,5 PfundKleine rote oder goldene Kartoffeln
• 3 EsslöffelOlivenöl
• 2Zitronen
• 4Knoblauchzehen
• 2 TeelöffelGetrocknete italienische Kräuter
• 1 TeelöffelSalz
• 0,5 TeelöffelSchwarzer Pfeffer
• 2 EsslöffelFrische Petersilie (optional, zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

   ⏱ 5 Min
2. 2

   Würfeln Sie die Kartoffeln in ca. 2,5 cm große Stücke. Eine Zitrone dünn schneiden und beiseitelegen. Die restliche Zitrone auspressen. Die Knoblauchzehen fein hacken. In einer großen Rührschüssel die gewürfelten Kartoffeln und Hähnchenschenkel vermengen. Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, getrocknete italienische Kräuter, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig überzogen sind.

   ⏱ 10 Min
3. 3

   Verteilen Sie Hähnchen und Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech. Achten Sie darauf, dass etwas Platz zwischen den Stücken ist, um ein optimales Braten zu gewährleisten. Die beiseitegelegten dünnen Zitronenscheiben über dem Hähnchen und den Kartoffeln anordnen.

   ⏱ 2 Min
4. 4

   Im Ofen 30-35 Minuten braten. Nach der Hälfte der Zeit Kartoffeln und Hähnchen vorsichtig wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Das Gericht ist fertig, wenn das Hähnchen eine Kerntemperatur von 74 °C (165 °F) erreicht hat und die Kartoffeln zart und goldbraun sind.

   ⏱ 35 Min
5. 5

   Nehmen Sie das Backblech vorsichtig aus dem Ofen. Falls gewünscht, vor dem Servieren heiß mit frischer gehackter Petersilie bestreuen.

   ⏱ 1 Min