Einfache Blech-Gemüse-Focaccia

Zutaten

• 250 GrammWeizenmehl
• 2 TeelöffelBackpulver
• 1 TeelöffelSalz
• 200 GrammNaturjoghurt (griechischer Art, bevorzugt vollfett)
• 4 EsslöffelOlivenöl
• 2 mittelgroßPaprika (verschiedene Farben), dünn geschnitten
• 150 GrammKirschtomaten, halbiert
• 0,5 mittelgroßRote Zwiebel, dünn geschnitten
• 1 EsslöffelFrischer Rosmarin, gehackt
• 0,5 TeelöffelGrobes Meersalz

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor. Fetten Sie ein Standard-Backblech mit Rand (ca. 33x46 cm) leicht ein oder legen Sie es mit Backpapier aus.

   ⏱ 5 Min
2. 2

   In einer großen Rührschüssel Weizenmehl, Backpulver und 1 Teelöffel Salz verrühren. Eine Mulde in der Mitte formen.

   ⏱ 2 Min
3. 3

   Geben Sie den Naturjoghurt und 2 Esslöffel Olivenöl zu den trockenen Zutaten. Mit einem Löffel oder den Händen vermischen, bis ein zerzauster Teig entsteht. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 1-2 Minuten sanft kneten, bis er zu einer weichen Kugel zusammenkommt. Nicht überkneten.

   ⏱ 5 Min
4. 4

   Drücken Sie den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech. Er sollte fast bis zu den Rändern reichen. Mit den Fingerspitzen überall auf der Oberfläche des Teiges Dellen formen.

   ⏱ 3 Min
5. 5

   Die dünn geschnittenen Paprika, halbierten Kirschtomaten und Zwiebelscheiben auf dem Teig verteilen. Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl großzügig über Gemüse und Teig träufeln. Mit gehacktem frischem Rosmarin und grobem Meersalz bestreuen.

   ⏱ 5 Min
6. 6

   Backen Sie die Focaccia für 25-30 Minuten, oder bis sie an den Rändern goldbraun ist und das Gemüse zart ist. Die genaue Zeit kann je nach Ofen variieren.

   ⏱ 30 Min
7. 7

   Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und servieren. Warm oder bei Zimmertemperatur genießen.

   ⏱ 5 Min