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Einfache cremige Hähnchen-Brokkoli-Nudeln

Name: Einfache cremige Hähnchen-Brokkoli-Nudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 340 g Penne oder Rotini Nudeln; 450 g Hähnchenbrustfilet, ohne Knochen und Haut; 4 Tassen Brokkoliröschen; 3 Zehen Knoblauch, gehackt; 1 EL Olivenöl; 2 EL Ungesalzene Butter; 1 Tasse Hühnerbrühe; 1 Tasse Sahne; 0,5 Tasse Geriebener Parmesan; 0,5 TL Salz; 0,25 TL Schwarzer Pfeffer

Zaubern Sie im Handumdrehen ein sättigendes und köstliches Abendessen mit diesen supereinfachen cremigen Hähnchen-Brokkoli-Nudeln. Mit zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und Ihrer Lieblingspasta, umhüllt von einer reichhaltigen, käsigen Soße, ist es eine perfekte Lösung für den Wochentag, die die ganze Familie lieben wird. Minimaler Aufwand, maximaler Geschmack!

Vorbereitung

15 Min

Kochzeit

20 Min

Gesamtzeit

35 Min

Portionen:

Personen

Zutaten

340 gPenne oder Rotini Nudeln
450 gHähnchenbrustfilet, ohne Knochen und Haut
4 TassenBrokkoliröschen
3 ZehenKnoblauch, gehackt
1 ELOlivenöl
2 ELUngesalzene Butter
1 TasseHühnerbrühe
1 TasseSahne
0,5 TasseGeriebener Parmesan
0,5 TLSalz
0,25 TLSchwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Vor dem Abgießen 1/2 Tasse des stärkehaltigen Nudelwassers aufbewahren. Die Nudeln abgießen und beiseitestellen.
⏱ 10 Min
2
Während die Nudeln kochen, die Hähnchenbrust in 2,5 cm große Würfel schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürfelte Hähnchenbrust dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten braten, bis sie gebräunt und durchgegart ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
⏱ 7 Min
3
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Butter in dieselbe Pfanne geben. Sobald sie geschmolzen ist, den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen, bis er duftet. Die Brokkoliröschen dazugeben und unter Rühren 3-5 Minuten kochen, bis sie bissfest sind.
⏱ 5 Min
4
Hühnerbrühe und Sahne dazugießen. Die Mischung unter gelegentlichem Rühren sanft köcheln lassen. Geriebenen Parmesan, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, damit die Soße leicht andickt.
⏱ 5 Min
5
Das gekochte Hähnchen und die abgetropften Nudeln zurück in die Pfanne zur Soße und dem Brokkoli geben. Alles gut vermischen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der cremigen Soße überzogen sind. Wenn die Soße zu dick ist, nach und nach einen Esslöffel des aufbewahrten Nudelwassers hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
⏱ 3 Min
6
Sofort servieren, nach Belieben mit zusätzlichem geriebenem Parmesan garniert.
⏱ 1 Min