Einfache cremige japanische Eiersalat-Sandwiches

Zutaten

• 6 StückGroße Eier
• 0,5 TasseJapanische Mayonnaise (z.B. Kewpie)
• 1 EsslöffelVollmilch
• 1 TeelöffelDijonsenf
• 0,25 TeelöffelSalz
• 0,125 TeelöffelFrisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 8 ScheibenWeiches weißes Sandwichbrot
• 2 EsslöffelUngesalzene Butter, weich (optional)

Zubereitung

1. 1

   Die Eier in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen, dann sofort die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 10-12 Minuten köcheln lassen, um perfekt hartgekochte Eier zu erhalten.

   ⏱ 12 Min
2. 2

   Nach dem Kochen die Eier sofort in ein Eisbad geben oder unter kaltem Wasser abkühlen, bis sie vollständig kalt sind. Dies stoppt den Garprozess und erleichtert das Schälen. Die Eier schälen und beiseitestellen.

   ⏱ 5 Min
3. 3

   In einer mittelgroßen Schüssel die geschälten Eier grob hacken. Für eine cremigere Textur können Sie sie mit einer Gabel feiner zerdrücken. Die japanische Mayonnaise, Vollmilch, Dijonsenf, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Vorsichtig mischen, bis alles gerade so vermengt ist. Übermäßiges Mischen vermeiden, um etwas Textur zu erhalten.

   ⏱ 5 Min
4. 4

   Falls gewünscht, eine Seite jeder Brotscheibe leicht mit weicher Butter bestreichen. Dies fügt eine Schicht Reichhaltigkeit hinzu und hilft zu verhindern, dass das Brot durchweicht.

   ⏱ 1 Min
5. 5

   Eine großzügige Menge der Eiersalat-Mischung auf vier der Brotscheiben (Butterseite oben, falls verwendet) löffeln. Mit den restlichen vier Brotscheiben belegen und sanft andrücken, um die Füllung zu fixieren.

   ⏱ 1 Min
6. 6

   Die Ränder jedes Sandwiches vorsichtig mit einem scharfen Messer abschneiden. Dann jedes Sandwich für eine klassische Präsentation diagonal oder gerade durch die Mitte halbieren.

   ⏱ 1 Min
7. 7

   Sofort servieren oder fest in Frischhaltefolie wickeln und bis zu 2 Stunden im Kühlschrank kühlen lassen, bevor Sie es servieren. Genießen Sie Ihre super cremigen japanischen Eiersalat-Sandwiches!