Einfache gebratene Hähnchen-Shawarma-Wraps

Zutaten

• 600 GrammHähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 1,5 TeelöffelKreuzkümmel (gemahlen)
• 1 TeelöffelKoriander (gemahlen)
• 1 TeelöffelGeräuchertes Paprikapulver
• 0,5 TeelöffelKnoblauchpulver
• 0,5 TeelöffelZwiebelpulver
• 0,25 TeelöffelKurkumapulver
• 0,75 TeelöffelSalz
• 0,25 TeelöffelSchwarzer Pfeffer
• 0,25 TeelöffelCayennepfeffer (optional)
• 120 GrammNaturjoghurt griechischer Art
• 1 EsslöffelZitronensaft
• 1 ZeheKnoblauch (gehackt)
• 1 EsslöffelFrischer Dill oder Minze (gehackt, optional)
• 0,125 TeelöffelSalz
• 4 StückGroße Weizentortillas oder Pitabrote
• 2 TassenKopfsalat (in Streifen geschnitten)
• 1 mittelgroßTomate (gewürfelt)
• 0,5 mittelgroßGurke (gewürfelt)
• 0,25 mittelgroßRote Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)

Zubereitung

1. 1

   Hähnchenschenkel in dünne, mundgerechte Streifen schneiden. In einer mittelgroßen Schüssel das Hähnchen mit 1 Esslöffel Olivenöl, gemahlenem Kreuzkümmel, gemahlenem Koriander, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kurkumapulver, Salz, schwarzem Pfeffer und Cayennepfeffer (falls verwendet) vermengen. Gut mischen, um sicherzustellen, dass das gesamte Hähnchen bedeckt ist. Mindestens 10 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 30 Minuten im Kühlschrank für einen intensiveren Geschmack marinieren lassen.

   ⏱ 10 Min
2. 2

   Während das Hähnchen mariniert, die Sauce zubereiten. In einer kleinen Schüssel den griechischen Naturjoghurt, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, gehackten Dill oder Minze (falls verwendet) und Salz verrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Beiseitestellen.

   ⏱ 5 Min
3. 3

   Die restlichen 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald die Pfanne heiß ist, das marinierte Hähnchen in einer einzigen Schicht hineingeben und darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. 5-7 Minuten braten, gelegentlich wenden, bis das Hähnchen goldbraun, durchgegart und leicht karamellisiert ist.

   ⏱ 7 Min
4. 4

   Während das Hähnchen fertig gart, die Tortillas oder Pitabrote gemäß Packungsanleitung erwärmen. Sie können diese kurz in der Mikrowelle erwärmen, 30 Sekunden pro Seite in einer trockenen Pfanne erhitzen oder leicht toasten.

   ⏱ 2 Min
5. 5

   Die warmen Tortillas oder Pitabrote auslegen. Eine großzügige Menge der würzigen Joghurtsauce darauf verteilen. Mit dem gekochten Shawarma-Hähnchen, dem in Streifen geschnittenen Salat, gewürfelten Tomaten, gewürfelten Gurken und dünn geschnittenen roten Zwiebeln belegen.

   ⏱ 3 Min
6. 6

   Die Wraps fest zusammenfalten oder aufrollen und sofort servieren. Guten Appetit mit Ihrem selbstgemachten, einfachen Hähnchen-Shawarma!

   ⏱ 1 Min