dinner

Einfache gebratene Zucchini-Zitronen-Pasta

Name: Einfache gebratene Zucchini-Zitronen-Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 340 Gramm Linguine oder Spaghetti; 2 Stück Mittelgroße Zucchini; 2 Esslöffel Olivenöl; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Zitrone; 0,5 Tasse Geriebener Parmesan; 0,25 Tasse Frische Petersilie, gehackt; 0,5 Teelöffel Salz; 0,25 Teelöffel Schwarzer Pfeffer; 0,5 Tasse Aufgehobenes Nudelwasser

Dieses super einfache Nudelgericht vereint zarte gebratene Zucchini mit spritziger Zitronenschale und -saft zu einem leichten, aber sättigenden Gericht, das perfekt für jeden Wochentag ist. Es ist schnell mit gängigen Supermarktzutaten zubereitet und wird sofort zu einem Favoriten.

Vorbereitung

10 Min

Kochzeit

15 Min

Gesamtzeit

25 Min

Portionen:

Personen

Zutaten

340 GrammLinguine oder Spaghetti
2 StückMittelgroße Zucchini
2 EsslöffelOlivenöl
3 StückKnoblauchzehen
1 StückZitrone
0,5 TasseGeriebener Parmesan
0,25 TasseFrische Petersilie, gehackt
0,5 TeelöffelSalz
0,25 TeelöffelSchwarzer Pfeffer
0,5 TasseAufgehobenes Nudelwasser

Zubereitung

1
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Linguine oder Spaghetti hinzufügen und nach Packungsanleitung al dente kochen, typischerweise 8-10 Minuten. Vor dem Abgießen etwa 1/2 Tasse des stärkehaltigen Nudelwassers aufbewahren.
⏱ 10 Min
2
Während die Pasta kocht, die Zucchini in dünne Halbmonde schneiden und den Knoblauch hacken. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die geschnittenen Zucchini hinzufügen und 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie zart-knackig und leicht gebräunt sind.
⏱ 7 Min
3
Den gehackten Knoblauch und die Zitronenschale (von der ganzen Zitrone) zusammen mit den Zucchini in die Pfanne geben. Weitere 1-2 Minuten kochen, bis es duftet, dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrennt.
⏱ 2 Min
4
Die abgetropfte Pasta direkt zu der Zucchinimischung in die Pfanne geben. Den Saft einer halben Zitrone darüber pressen. Den geriebenen Parmesan und die gehackte frische Petersilie unterrühren. Nach und nach das aufgehobene Nudelwasser, einen Schuss nach dem anderen, hinzufügen und alles schwenken, um eine leichte Soße zu erzeugen, die die Pasta umhüllt.
⏱ 3 Min
5
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Wenn Sie mehr Zitronengeschmack bevorzugen, den Saft der restlichen halben Zitrone hinzufügen. Sofort servieren, nach Belieben mit extra frischer Petersilie und Parmesan garniert.
⏱ 1 Min

Nahrwerte

450kcal
Kalorien
15g
Protein
60g
Kohlenhydrate
18g
Fett