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Einfache Hausgemachte Kartoffel-Erbsen-Samosas

Name: Einfache Hausgemachte Kartoffel-Erbsen-Samosas
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 pieces Kartoffeln, mittelgroß; 120 ml Tiefkühlerbsen; 59 ml Rote Zwiebel, fein gehackt; 4,9 ml Ingwer-Knoblauch-Paste; 2,5 ml Grüne Chili, fein gehackt (optional); 2,5 ml Kreuzkümmelsamen; 4,9 ml Korianderpulver; 1,2 ml Kurkumapulver; 2,5 ml Garam Masala; 3,7 ml Salz; 30 ml Frischer Koriander, gehackt; 2 sheets Blätterteigplatten (fertig); 1 piece Ei, verquirlt (oder Milch für die Eiwäsche); 15 ml Pflanzenöl

Gönnen Sie sich knusprige, geschmackvolle Samosas ohne viel Aufwand! Dieses supereinfache Rezept lässt sich von aktuellen Küchentrends inspirieren und verwendet fertigen Blätterteig für einen schnellen und sättigenden Snack oder eine Vorspeise. Gefüllt mit einer warm gewürzten Kartoffel-Erbsen-Mischung sind diese Samosas ein tröstlicher Bissen, perfekt für jede Gelegenheit, und beweisen, dass leckere hausgemachte Leckereien nicht immer stundenlange Arbeit in der Küche erfordern.

Vorbereitung

45 Min

Kochzeit

25 Min

Gesamtzeit

70 Min

Portionen:

Personen

Zutaten

2 piecesKartoffeln, mittelgroß
120 mlTiefkühlerbsen
59 mlRote Zwiebel, fein gehackt
4,9 mlIngwer-Knoblauch-Paste
2,5 mlGrüne Chili, fein gehackt (optional)
2,5 mlKreuzkümmelsamen
4,9 mlKorianderpulver
1,2 mlKurkumapulver
2,5 mlGaram Masala
3,7 mlSalz
30 mlFrischer Koriander, gehackt
2 sheetsBlätterteigplatten (fertig)
1 pieceEi, verquirlt (oder Milch für die Eiwäsche)
15 mlPflanzenöl

Zubereitung

1
Kochen Sie die Kartoffeln etwa 15-20 Minuten lang, bis sie gar sind und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen. Abgießen, schälen und in einer Schüssel grob zerdrücken. Beiseitestellen.
⏱ 20 Min
2
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Kreuzkümmelsamen hinzufügen und kurz aufplatzen lassen. Die gehackte rote Zwiebel dazugeben und etwa 3-4 Minuten weich dünsten.
⏱ 5 Min
3
Ingwer-Knoblauch-Paste und grüne Chili (falls verwendet) einrühren und eine weitere Minute kochen, bis es duftet.
⏱ 1 Min
4
Korianderpulver, Kurkumapulver, Garam Masala und Salz hinzufügen. 30 Sekunden unter ständigem Rühren kochen.
⏱ 1 Min
5
Die gefrorenen Erbsen und die zerdrückten Kartoffeln in die Pfanne geben. Gut vermischen, dabei größere Kartoffelstücke zerkleinern, bis alle Zutaten gründlich vermengt und durchgewärmt sind. Frischen Koriander einrühren. Von der Hitze nehmen und die Füllung etwas abkühlen lassen.
⏱ 5 Min
6
Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Wenn Sie eine Heißluftfritteuse verwenden, diese auf 190°C vorheizen.
⏱ 5 Min
7
Die Blätterteigplatten auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Jede Platte in 4 gleiche Quadrate schneiden (Sie sollten insgesamt 8 Quadrate haben).
⏱ 3 Min
8
Einen Esslöffel der abgekühlten Kartoffel-Erbsen-Füllung auf eine Ecke jedes Blätterteigquadrats legen. Die gegenüberliegende Ecke über die Füllung falten, um ein Dreieck zu bilden. Die Ränder fest andrücken, um sie zu versiegeln, und dann mit einer Gabel festdrücken.
⏱ 10 Min
9
Die Samosas auf dem vorbereiteten Backblech anordnen. Die Oberseiten mit dem verquirlten Ei oder der Milch bestreichen, um eine goldene Farbe zu erhalten.
⏱ 2 Min
10
Für 20-25 Minuten backen oder in der Heißluftfritteuse 15-20 Minuten frittieren, bis der Teig aufgegangen, goldbraun und knusprig ist. Warm mit Ihrem Lieblings-Chutney servieren.
⏱ 25 Min