Einfache Käse-Blumenkohl-Puffer

Zutaten

• 4 TassenGeriebelter Blumenkohl
• 1 TasseGeriebener scharfer Cheddar-Käse
• 1 ganzGroßes Ei
• 0,25 TasseWeizenmehl
• 0,5 TeelöffelKnoblauchpulver
• 0,5 TeelöffelZwiebelpulver
• 0,5 TeelöffelSalz
• 0,25 TeelöffelSchwarzer Pfeffer
• 0,5 TassePflanzenöl zum Braten

Zubereitung

1. 1

   Wenn Sie frischen Blumenkohl verwenden, reiben Sie ihn fein mit einer Küchenmaschine oder einer Reibe. Bei gefrorenem, geriebenem Blumenkohl stellen Sie sicher, dass er vollständig aufgetaut ist. Geben Sie den geriebenen Blumenkohl in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erhitzen Sie ihn 3-4 Minuten lang bei hoher Leistung in der Mikrowelle, bis er zart ist. Lassen Sie ihn etwas abkühlen, dann geben Sie ihn auf ein sauberes Küchentuch oder mehrere Lagen Küchenpapier und drücken Sie so viel überschüssige Feuchtigkeit wie möglich aus. Dieser Schritt ist entscheidend für knusprige Puffer.

   ⏱ 10 Min
2. 2

   In einer großen Rührschüssel den ausgedrückten geriebenen Blumenkohl, den geriebenen Cheddar-Käse, das Ei, das Weizenmehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Gründlich mischen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind und eine zusammenhängende Masse bilden.

   ⏱ 5 Min
3. 3

   Das Pflanzenöl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Während das Öl heiß wird, formen Sie aus der Blumenkohlmischung etwa 8-10 kleine, flache Bratlinge, etwa 2 Zoll (ca. 5 cm) im Durchmesser und 1/2 Zoll (ca. 1,25 cm) dick.

   ⏱ 5 Min
4. 4

   Die Puffer vorsichtig in das heiße Öl legen und darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. Pro Seite 3-5 Minuten braten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Möglicherweise müssen Sie in mehreren Durchgängen braten.

   ⏱ 10 Min
5. 5

   Sobald die Puffer gar sind, aus der Pfanne nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Sofort mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce servieren, wie Sauerrahm, Ranch-Dressing oder Sriracha-Mayonnaise.

   ⏱ 5 Min