Einfache Knoblauchbutter-Garnelen- und Calamari-Platte
Inspiriert vom viralen Platten-Trend, macht dieses Rezept die Zubereitung eines köstlichen Meeresfrüchte-Abendessens unglaublich einfach. Mit saftigen Garnelen und zarten Calamari, gebadet in einer reichhaltigen, aromatischen Knoblauchbuttersoße, ist es perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein entspanntes Sommertreffen. Alle Zutaten sind leicht im Supermarkt erhältlich, was dieses Gericht zu einer unkomplizierten und dennoch beeindruckenden Speise macht.
Zutaten
- 1,5 PfundGroße Garnelen
- 1 PfundCalamari-Ringe und -Tentakel
- 0,5 TasseUngesalzene Butter
- 6 ZehenKnoblauch, gehackt
- 1 ganzZitrone, entsaftet
- 0,25 TasseFrische Petersilie, gehackt
- 2 EsslöffelOlivenöl
- 0,5 TeelöffelSalz
- 0,25 TeelöffelSchwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1
Garnelen und Calamari mit Küchenpapier trocken tupfen. Großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
⏱ 3 Min - 2
In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis er duftet, dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt.
⏱ 2 Min - 3
Die Hitze auf mittelhoch erhöhen. Calamari in die Pfanne geben und 2-3 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie gerade undurchsichtig werden und sich zu kräuseln beginnen. Nicht überkochen, um sie zart zu halten.
⏱ 3 Min - 4
Garnelen zusammen mit den Calamari in die Pfanne geben. Pro Seite 2-3 Minuten kochen, oder bis die Garnelen rosa und undurchsichtig werden. Die Pfanne nicht überfüllen; bei Bedarf in Portionen braten.
⏱ 4 Min - 5
Die Pfanne vom Herd nehmen. Den frischen Zitronensaft und die gehackte Petersilie einrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
⏱ 1 Min - 6
Die Knoblauchbutter-Garnelen und Calamari auf eine Servierplatte geben. Sofort mit knusprigem Brot, Reis oder einem leichten Salat servieren, um die köstliche Soße aufzusaugen.
⏱ 1 Min
Nahrwerte
421kcal
Kalorien
45g
Protein
6g
Kohlenhydrate
25g
Fett