Einfache Räucherlachs-Frischkäse-Blätterteig-Spiralen

Zutaten

• 1 Blatt (ca. 300g)Blätterteig
• 120 Gramm, zimmerwarmFrischkäse
• 100 Gramm, dünn geschnittenRäucherlachs
• 1 groß, verquirlt (für die Eiwäsche)Ei
• 1 Esslöffel, gehackt (optional)Frischer Dill
• 0,5 Teelöffel, frisch gemahlen (optional)Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.

   ⏱ 5 Min
2. 2

   Mehlieren Sie eine saubere Arbeitsfläche leicht und rollen Sie den Blätterteig vorsichtig aus. Falls gewünscht, rollen Sie ihn etwas dünner auf etwa 25x35 cm aus.

   ⏱ 2 Min
3. 3

   Verteilen Sie den zimmerwarmen Frischkäse gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Blätterteigs. Lassen Sie dabei, falls gewünscht, einen kleinen Rand frei. Falls verwendet, mit schwarzem Pfeffer bestreuen.

   ⏱ 3 Min
4. 4

   Legen Sie den dünn geschnittenen Räucherlachs gleichmäßig auf die Frischkäseschicht, sodass er gut verteilt ist.

   ⏱ 2 Min
5. 5

   Schneiden Sie den Blätterteig mit einem scharfen Messer oder einem Pizzaschneider längs in 12 gleichmäßige Streifen, jeweils etwa 2,5 cm breit.

   ⏱ 2 Min
6. 6

   Nehmen Sie vorsichtig jeden Streifen und drehen Sie ihn mehrmals von beiden Enden, um eine Spirale zu formen. Legen Sie die verdrehten Streifen auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie etwas Abstand dazwischen.

   ⏱ 3 Min
7. 7

   Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel das Ei mit einem Esslöffel Wasser, um eine Eiwäsche herzustellen. Bestreichen Sie die Oberseiten der Blätterteig-Spiralen mit der Eiwäsche für eine goldene Oberfläche.

   ⏱ 2 Min
8. 8

   Backen Sie die Spiralen für 18-20 Minuten, oder bis sie aufgegangen, goldbraun und durchgebacken sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.

   ⏱ 20 Min
9. 9

   Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen. Falls verwendet, mit frischem gehacktem Dill garnieren und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

   ⏱ 5 Min