Einfache Zitronen-Kräuter-Hähnchenmarinade zum Grillen

Zutaten

• 1,5 PfundEntbeinte, hautlose Hähnchenbrust oder -schenkel
• 0,25 TasseOlivenöl
• 0,25 TasseZitronensaft
• 1 EsslöffelZitronenschale
• 3 ZehenKnoblauch, gehackt
• 2 EsslöffelFrische Petersilie, gehackt
• 1 EsslöffelFrischer Oregano oder Thymian, gehackt
• 1 TeelöffelSalz
• 0,5 TeelöffelSchwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, frischen Zitronensaft, Zitronenschale, gehackten Knoblauch, gehackte Petersilie, Oregano (oder Thymian), Salz und schwarzen Pfeffer verrühren, bis alles gut vermischt ist.

   ⏱ 3 Min
2. 2

   Die Hähnchenbrust oder -schenkel in die Schüssel geben und darauf achten, dass jedes Stück gründlich mit der Marinade bedeckt ist. Für beste Ergebnisse das Hähnchen und die Marinade in einen verschließbaren Plastikbeutel geben oder die Schüssel fest abdecken.

   ⏱ 2 Min
3. 3

   Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten oder bis zu 4 Stunden marinieren. Nicht länger als 4 Stunden marinieren, um zu verhindern, dass der Zitronensaft das Hähnchen 'kocht'.

4. 4

   Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor (ca. 200-230°C). Die Grillroste leicht einölen, um Anhaften zu verhindern.

   ⏱ 10 Min
5. 5

   Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Die restliche Marinade entsorgen. Das Hähnchen auf den vorgeheizten Grill legen und 6-9 Minuten pro Seite garen oder bis eine Kerntemperatur von 74°C erreicht ist.

   ⏱ 18 Min
6. 6

   Das gegrillte Hähnchen auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor es geschnitten oder serviert wird. Dadurch können sich die Säfte verteilen, wodurch das Hähnchen zart und saftig bleibt.

   ⏱ 5 Min