side dish

Einfacher BLT Nudelsalat

Name: Einfacher BLT Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 340 g Kleine Nudeln (Rotini, Fusilli oder Makkaroni); 8 slices Dick geschnittener Speck; 355 ml Kirsch- oder Datteltomaten; 945 ml Römersalat (oder anderer knackiger Salat); 120 ml Mayonnaise; 59 ml Schmand oder Griechischer Joghurt; 30 ml Milch (beliebige Sorte); 15 ml Apfelessig; 4,9 ml Dijon-Senf; 2,5 ml Knoblauchpulver; 2,5 ml Salz; 1,2 ml Schwarzer Pfeffer

Inspiriert vom viralen Food-Trend, klassische Sandwiches in lebendige Salate zu verwandeln, kombiniert dieser Einfache BLT Nudelsalat die beliebten Aromen von Speck, Salat und Tomate mit zarten Nudeln in einem cremigen, würzigen Dressing. Er ist unglaublich einfach zuzubereiten und somit eine perfekte, unkomplizierte Beilage für Partys, Grillabende oder ein schnelles Abendessen unter der Woche. Mit gängigen Supermarkt-Zutaten bringt dieses Rezept mit minimalem Aufwand eine frische und sättigende Abwechslung auf Ihren Tisch.

Vorbereitung

15 Min

Kochzeit

15 Min

Gesamtzeit

30 Min

Portionen:

Personen

Zutaten

340 gKleine Nudeln (Rotini, Fusilli oder Makkaroni)
8 slicesDick geschnittener Speck
355 mlKirsch- oder Datteltomaten
945 mlRömersalat (oder anderer knackiger Salat)
120 mlMayonnaise
59 mlSchmand oder Griechischer Joghurt
30 mlMilch (beliebige Sorte)
15 mlApfelessig
4,9 mlDijon-Senf
2,5 mlKnoblauchpulver
2,5 mlSalz
1,2 mlSchwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Gut abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garvorgang zu stoppen und schnell abzukühlen, dann erneut gründlich abtropfen lassen. Beiseitestellen.
⏱ 10 Min
2
Während die Nudeln kochen, den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Den Speck auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um das Fett abtropfen zu lassen, dann nach dem Abkühlen zerbröseln. Die Kirsch- oder Datteltomaten halbieren.
⏱ 8 Min
3
In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Schmand (oder Griechischen Joghurt), Milch, Apfelessig, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer glatt verrühren, bis alles gut kombiniert ist.
⏱ 5 Min
4
In einer großen Rührschüssel die abgekühlten Nudeln, den zerbröselten Speck (bei Bedarf eine kleine Menge zum Garnieren beiseitelegen) und die halbierten Tomaten vermischen. Das Dressing über die Zutaten gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
⏱ 5 Min
5
Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden können. Für optimale Ergebnisse 1-2 Stunden kühlen.
⏱ 30 Min
6
Kurz vor dem Servieren den Römersalat in mundgerechte Stücke schneiden. Den gehackten Salat zum gekühlten Nudelsalat geben und vorsichtig unterheben. Sofort servieren, nach Wunsch mit dem restlichen Speck garniert.
⏱ 2 Min