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Einfacher Gewürz-Bananen-Stampf aus grünen Bananen

Werten Sie Ihre Mahlzeit unter der Woche mit diesem unglaublich einfachen und aromatischen Gewürz-Bananen-Stampf auf! Inspiriert von einem lebendigen kulinarischen Trend, verwandelt diese Beilage bescheidene grüne Bananen in ein tröstliches und gesundes Grundnahrungsmittel mit einem Kick aromatischer Gewürze. Es ist schnell mit alltäglichen Supermarktzutaten zubereitet und somit perfekt für geschäftige Abende.

Einfacher Gewürz-Bananen-Stampf aus grünen Bananen
Vorbereitung
15 Min
Kochzeit
20 Min
Gesamtzeit
35 Min
Portionen:
4
Personen

Zutaten

  • 4 mittelgroßGrüne Kochbananen (unreif)
  • 1 EsslöffelSpeiseöl (z.B. Kokos- oder Pflanzenöl)
  • 1 TeelöffelSenfsaat
  • 0,5 TeelöffelKurkumapulver
  • 0,5 TeelöffelChilipulver (oder Paprikapulver für Milde)
  • 1 TeelöffelSalz
  • 2 EsslöffelFrische Korianderblätter, gehackt

Zubereitung

  1. 1

    Waschen Sie die grünen Bananen gründlich. Schneiden Sie vorsichtig beide Enden ab und schälen Sie sie dann mit einem Messer. Grüne Bananen können schwierig zu schälen sein, daher müssen Sie möglicherweise flache Schnitte entlang der Länge machen, um die Schale zu entfernen. Sobald geschält, schneiden Sie die Bananen in ca. 2,5 cm dicke Stücke.

    ⏱ 5 Min
  2. 2

    Legen Sie die Bananenstücke in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10-12 Minuten köcheln lassen, oder bis die Bananenstücke gabelzart sind. Das Wasser gründlich abgießen.

    ⏱ 15 Min
  3. 3

    Die gekochten Bananenstücke in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Machen Sie sich keine Sorgen, sie perfekt glatt zu bekommen; eine gewisse Textur ist erwünscht.

    ⏱ 3 Min
  4. 4

    In einer separaten kleinen Pfanne oder einem Wok das Speiseöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Sobald es heiß ist, die Senfsaat hinzufügen. Lassen Sie sie 15-30 Sekunden lang knistern und aufplatzen.

    ⏱ 1 Min
  5. 5

    Geben Sie schnell das Kurkumapulver und das Chilipulver in die Pfanne. Ein paar Sekunden rühren, bis es duftet, und dabei darauf achten, dass die Gewürze nicht anbrennen.

  6. 6

    Geben Sie die zerdrückten Bananen zu den gewürzten Gewürzen in die Pfanne. Alles gründlich vermischen, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Mit Salz abschmecken. Weitere 2-3 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, damit sich die Aromen verbinden.

    ⏱ 5 Min
  7. 7

    Von der Hitze nehmen, mit frischen gehackten Korianderblättern garnieren und heiß als einfache, geschmackvolle Beilage servieren.

    ⏱ 1 Min