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Einfacher Orangen-Olivenöl-Kuchen

Name: Einfacher Orangen-Olivenöl-Kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 355 ml Weizenmehl; 175 ml Zucker; 9,9 ml Backpulver; 2,5 ml Salz; 2 Große Eier; 120 ml Natives Olivenöl extra (mild); 120 ml Vollmilch; 15 ml Orangenschale (von 1 großen Orange); 59 ml Frisch gepresster Orangensaft (von 1 großen Orange); 120 ml Puderzucker (für den Guss, optional); 15 ml Orangensaft (für den Guss, optional)

Dieser supereinfache Orangen-Olivenöl-Kuchen wird Ihr neues Lieblingsrezept für ein saftiges, zartes Dessert voller heller Zitrusnoten. Er wird aus gängigen Vorratskammerzuten hergestellt, ist in wenigen Minuten zubereitet und backt zu einem wunderschön goldbraunen Laib, perfekt für jeden Anlass, vom Frühstück bis zu einem leichten Dessert nach dem Abendessen. Das Olivenöl verleiht ihm eine unglaublich reiche Textur und eine subtile Fruchtigkeit, die die frische Orange perfekt ergänzt.

Vorbereitung

15 Min

Kochzeit

50 Min

Gesamtzeit

65 Min

Portionen:

Personen

Zutaten

355 mlWeizenmehl
175 mlZucker
9,9 mlBackpulver
2,5 mlSalz
2Große Eier
120 mlNatives Olivenöl extra (mild)
120 mlVollmilch
15 mlOrangenschale (von 1 großen Orange)
59 mlFrisch gepresster Orangensaft (von 1 großen Orange)
120 mlPuderzucker (für den Guss, optional)
15 mlOrangensaft (für den Guss, optional)

Zubereitung

1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350F) vor. Fetten Sie eine 9x5 Zoll (ca. 23x13 cm) Kastenform ein und bemehlen Sie sie, oder legen Sie sie mit Backpapier aus, um das Herausnehmen zu erleichtern.
⏱ 2 Min
2
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gut miteinander verrühren.
⏱ 2 Min
3
In einer separaten mittelgroßen Schüssel die Eier leicht verquirlen. Anschließend das native Olivenöl extra, die Vollmilch, die Orangenschale und den frisch gepressten Orangensaft unterrühren, bis die Mischung glatt ist.
⏱ 3 Min
4
Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten. Vorsichtig mit einem Spatel oder Schneebesen verrühren, bis keine Mehlspuren mehr zu sehen sind. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, da der Kuchen sonst zäh werden kann.
⏱ 3 Min
5
Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform. Backen Sie den Kuchen 45-55 Minuten lang oder bis ein Holzspieß, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
⏱ 50 Min
6
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10-15 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter legen, um ihn vollständig abzukühlen.
⏱ 15 Min
7
Falls gewünscht, bereiten Sie einen einfachen Guss zu: In einer kleinen Schüssel Puderzucker und Orangensaft glatt verrühren. Den Guss vor dem Servieren über den abgekühlten Kuchen träufeln.
⏱ 3 Min