salad

Einfacher Sesam-Ingwer-Gurkensalat

Name: Einfacher Sesam-Ingwer-Gurkensalat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Stück Salatgurken; 0,5 Teelöffel Salz; 3 Esslöffel Reisessig; 2 Esslöffel Sojasauce; 1 Esslöffel Geröstetes Sesamöl; 1 Esslöffel Frischer Ingwer, gerieben; 1 Zehe Knoblauch, gehackt; 1 Teelöffel Kristallzucker; 0,5 Teelöffel Chiliflocken (optional); 1 Esslöffel Gerösteter Sesam; 2 Stangen Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

Dieser erfrischende und lebendige Gurkensalat ist unglaublich einfach zuzubereiten. Er besteht aus knackig zerschlagenen Gurken, die in einem herzhaften, würzigen Sesam-Ingwer-Dressing gewendet werden. Perfekt als schnelle Beilage oder leichtes Mittagessen, ist er eine gesunde und geschmackvolle Ergänzung zu jeder Mahlzeit, inspiriert von beliebten Streetfood-Stilen.

Vorbereitung

10 Min

Kochzeit

0 Min

Gesamtzeit

10 Min

Portionen:

Personen

Zutaten

2 StückSalatgurken
0,5 TeelöffelSalz
3 EsslöffelReisessig
2 EsslöffelSojasauce
1 EsslöffelGeröstetes Sesamöl
1 EsslöffelFrischer Ingwer, gerieben
1 ZeheKnoblauch, gehackt
1 TeelöffelKristallzucker
0,5 TeelöffelChiliflocken (optional)
1 EsslöffelGerösteter Sesam
2 StangenFrühlingszwiebeln, dünn geschnitten

Zubereitung

1
Die Gurken waschen. Mit der flachen Seite eines Kochmessers oder einem Fleischklopfer jede Gurke sanft, aber fest zerschlagen, bis sie aufbricht und leicht zerbrochen aussieht. Die zerschlagenen Gurken in unregelmäßige, mundgerechte Stücke (etwa 2,5 cm große Stücke) schneiden. Die Gurkenstücke in ein Sieb geben, mit 1/2 Teelöffel Salz bestreuen und 10-15 Minuten stehen lassen, um überschüssiges Wasser zu entziehen. Nach dem Ruhen gründlich mit Papiertüchern trocken tupfen.
⏱ 20 Min
2
Während die Gurken abtropfen, das Dressing zubereiten. In einer kleinen Schüssel Reisessig, Sojasauce, geröstetes Sesamöl, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Kristallzucker und Chiliflocken (falls verwendet) verquirlen, bis der Zucker gelöst und alle Zutaten gut vermischt sind.
⏱ 3 Min
3
Die getrockneten zerschlagenen Gurken in eine saubere Rührschüssel geben. Das vorbereitete Dressing über die Gurken gießen und vorsichtig vermischen, um sicherzustellen, dass alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.
⏱ 2 Min
4
Für den besten Geschmack die Schüssel abdecken und den Salat vor dem Servieren mindestens 15-30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. So können die Gurken das Dressing aufnehmen. Kurz vor dem Servieren mit geröstetem Sesam und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
⏱ 1 Min