Müheloser Zitronen-Himbeer-Kuchen aus der Fertigmischung
Gönnen Sie sich einen lebendigen und köstlichen Zitronen-Himbeer-Kuchen mit minimalem Aufwand! Dieses supereinfache Rezept verwendet gängige Supermarkt-Zutaten und ist somit perfekt für ein schnelles Dessert an jedem Wochentag. Genießen Sie einen saftigen, geschmackvollen Kuchen mit saftigen Himbeer-Highlights.
Zutaten
- 1 PackungPackung (432 g) Zitronenkuchen-Fertigmischung
- 1 TasseWasser
- 0,5 TassePflanzenöl
- 3Große Eier
- 1 TasseFrische oder gefrorene Himbeeren
Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten und bemehlen Sie eine 23x33 cm große Backform leicht oder besprühen Sie sie mit Antihaft-Backspray.
- 2
In einer großen Rührschüssel die Zitronenkuchen-Fertigmischung, Wasser, Pflanzenöl und Eier vermischen. Mit einem Elektromixer 30 Sekunden lang auf niedriger Stufe schlagen, dann auf mittlerer Stufe erhöhen und 2 Minuten schlagen, bis der Teig glatt ist.
⏱ 3 Min - 3
Die frischen oder gefrorenen Himbeeren vorsichtig unter den Kuchenteig heben. Falls gefroren, nicht vorher auftauen. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, da dies die Beeren zu stark zerkleinern könnte.
⏱ 1 Min - 4
Den vorbereiteten Teig gleichmäßig in die gefettete und bemehlte Backform gießen.
- 5
Backen Sie den Kuchen für 30-35 Minuten oder bis ein Holzspieß oder Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
⏱ 33 Min - 6
Lassen Sie den Kuchen 10-15 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitterrost stürzen.
⏱ 10 Min - 7
Servieren Sie die Kuchenstücke pur oder bestäuben Sie sie leicht mit Puderzucker für eine zusätzliche Süße und optische Attraktivität.