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Einfaches Blechgericht mit Zitronen-Kräuter-Hähnchen und Gemüse

Name: Einfaches Blechgericht mit Zitronen-Kräuter-Hähnchen und Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1,5 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut; 1 Pfund Babykartoffeln; 4 Tassen Brokkoliröschen; 1 große Rote Paprika; 0,25 Tasse Olivenöl; 1 mittelgroße Zitrone, Saft und Abrieb; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 1 Teelöffel Getrockneter Oregano; 0,5 Teelöffel Getrockneter Thymian; 0,75 Teelöffel Salz; 0,5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer; 2 Esslöffel Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zaubern Sie mühelos ein lebhaftes und geschmackvolles Abendessen unter der Woche mit diesem einfachen One-Pan-Rezept. Zartes Hähnchen wird zusammen mit einer Auswahl bunter Gemüse geröstet, alles durchdrungen von heller Zitrone und aromatischen Kräutern, was minimale Reinigung und maximalen Geschmack garantiert.

Vorbereitung

15 Min

Kochzeit

30 Min

Gesamtzeit

45 Min

Portionen:

Personen

Zutaten

1,5 PfundHähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
1 PfundBabykartoffeln
4 TassenBrokkoliröschen
1 großeRote Paprika
0,25 TasseOlivenöl
1 mittelgroßeZitrone, Saft und Abrieb
2 ZehenKnoblauch, gehackt
1 TeelöffelGetrockneter Oregano
0,5 TeelöffelGetrockneter Thymian
0,75 TeelöffelSalz
0,5 TeelöffelSchwarzer Pfeffer
2 EsslöffelFrische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zubereitung

1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor. Kleiden Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus für eine einfache Reinigung.
⏱ 5 Min
2
Halbieren Sie die Babykartoffeln. Schneiden Sie die rote Paprika in 2,5 cm große Stücke. Geben Sie die Kartoffeln, Brokkoliröschen und Paprika in eine große Schüssel. Fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl, die Hälfte des Zitronenabriebs, die Hälfte des gehackten Knoblauchs, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu. Gut vermischen, um alles zu überziehen.
⏱ 5 Min
3
Tupfen Sie die Hähnchenschenkel trocken. In einer separaten mittelgroßen Schüssel das restliche Olivenöl, den restlichen Zitronenabrieb, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano, getrockneten Thymian, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer vermischen. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und gründlich vermischen, um sie zu überziehen.
⏱ 5 Min
4
Verteilen Sie das gewürzte Gemüse in einer einzigen Schicht auf einer Hälfte des vorbereiteten Backblechs. Legen Sie die gewürzten Hähnchenschenkel auf die andere Hälfte des Backblechs, achten Sie darauf, dass sie nicht überfüllt sind.
⏱ 1 Min
5
Für 20 Minuten braten. Wenden Sie dann das Hähnchen und rühren Sie das Gemüse um. Weitere 10-15 Minuten braten, oder bis das Hähnchen gar ist (Kerntemperatur erreicht 74°C / 165°F) und das Gemüse bissfest und leicht gebräunt ist.
⏱ 30 Min
6
Falls gewünscht, für zusätzliche Knusprigkeit, das Gericht am Ende der Garzeit kurz 2-3 Minuten unter dem Grill bräunen, dabei genau beobachten, um ein Verbrennen zu verhindern.
⏱ 3 Min
7
Aus dem Ofen nehmen, mit frischer gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
⏱ 1 Min

Nahrwerte

420kcal
Kalorien
38g
Protein
25g
Kohlenhydrate
20g
Fett