Knusprige Hackfleisch-Käse-Tortilla-Rollen

Zutaten

• 1 PfundHackfleisch
• 8 StückKleine Weizentortillas
• 1,5 TassenGeriebener Cheddar-Käse
• 0,5 mittelgroßFein gehackte Zwiebel
• 2 ZehenGehackter Knoblauch
• 2 EsslöffelTaco-Würzmischung
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 0,5 TeelöffelSalz
• 0,25 TeelöffelSchwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Hackfleisch mit einem Löffel zerkleinern und braten, bis es braun ist und die Zwiebel weich wird, etwa 7-8 Minuten. Überschüssiges Fett abgießen.

   ⏱ 8 Min
2. 2

   Den gehackten Knoblauch und die Taco-Würzmischung zum gebratenen Hackfleisch geben und weitere 1-2 Minuten kochen, bis es duftet.

   ⏱ 2 Min
3. 3

   Die gewürzte Hackfleischmischung in eine Schüssel geben. Einige Minuten leicht abkühlen lassen. Sobald sie etwas abgekühlt ist, 1 Tasse geriebenen Cheddar-Käse unterrühren.

   ⏱ 5 Min
4. 4

   Jede Tortilla auslegen. Etwa 2-3 Esslöffel der Hackfleisch-Käse-Mischung in einer Linie mittig auf jede Tortilla geben. Die Tortilla fest aufrollen und dabei die Seiten einklappen, um eine kompakte Rolle zu formen. Dies für alle Tortillas wiederholen.

   ⏱ 5 Min
5. 5

   Den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Tortilla-Rollen mit der Nahtseite nach unten in die heiße Pfanne legen. Jede Seite 2-3 Minuten braten und dabei drehen, bis alle Seiten goldbraun und knusprig sind und der Käse vollständig geschmolzen ist. Eventuell in mehreren Portionen braten, um die Pfanne nicht zu überfüllen.

   ⏱ 10 Min
6. 6

   Die knusprigen Rollen aus der Pfanne nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Sofort mit Ihren Lieblings-Toppings wie Salsa, Sauerrahm oder Guacamole servieren.