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Perfekt gebratenes Lachsfilet mit Knoblauch-Kräuterbutter-Sauce

Name: Perfekt gebratenes Lachsfilet mit Knoblauch-Kräuterbutter-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 6 Unzen Lachsfilets, mit oder ohne Haut; 0,75 Teelöffel Koschersalz; 0,5 Teelöffel Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Esslöffel Olivenöl; 4 Esslöffel Ungesalzene Butter; 3 Zehen Knoblauch, gehackt; 2 Esslöffel Frische Petersilie, gehackt; 1 Esslöffel Frischer Dill, gehackt; 1 ganze Zitrone, in Spalten geschnitten

Verwandeln Sie Ihr Abendessen unter der Woche mit diesem mühelos eleganten gebratenen Lachs. Außen knusprig, innen zart und saftig, wird jedes Filet von einer köstlichen, duftenden Knoblauch-Kräuterbutter-Sauce umhüllt. Inspiriert von beliebten Esstrends, verwendet dieses Rezept gängige Supermarktzutaten, um in weniger als 30 Minuten ein beeindruckendes Gericht zu zaubern – perfekt für geschäftige Abende oder wenn Sie sich ohne viel Aufwand etwas Besonderes gönnen möchten.

Vorbereitung

15 Min

Kochzeit

10 Min

Gesamtzeit

25 Min

Portionen:

Personen

Zutaten

4 6 UnzenLachsfilets, mit oder ohne Haut
0,75 TeelöffelKoschersalz
0,5 TeelöffelFrisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EsslöffelOlivenöl
4 EsslöffelUngesalzene Butter
3 ZehenKnoblauch, gehackt
2 EsslöffelFrische Petersilie, gehackt
1 EsslöffelFrischer Dill, gehackt
1 ganzeZitrone, in Spalten geschnitten

Zubereitung

1
Lachsfilets gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen. Großzügig von allen Seiten mit Koschersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
⏱ 3 Min
2
Olivenöl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert. Lachsfilets vorsichtig mit der Hautseite nach unten (falls zutreffend) in die heiße Pfanne legen. 4-6 Minuten braten, oder bis die Haut knusprig ist und das Fleisch etwa zur Hälfte undurchsichtig wird.
⏱ 6 Min
3
Die Lachsfilets wenden und weitere 3-4 Minuten braten, oder bis sie nach Wunsch gar sind. Die Innentemperatur sollte 145°F (63°C) erreichen. Den gegarten Lachs auf einen Teller legen und locker mit Alufolie abdecken, um ihn warm zu halten.
⏱ 4 Min
4
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Butter in dieselbe Pfanne geben. Sobald sie geschmolzen ist, den gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anbraten, bis er duftet, dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt. Gehackte frische Petersilie und Dill einrühren und weitere 15 Sekunden kochen.
⏱ 2 Min
5
Die warme Knoblauch-Kräuterbutter-Sauce großzügig über jedes Lachsfilet löffeln. Sofort mit frischen Zitronenspalten zum Ausdrücken servieren.
⏱ 1 Min

Nahrwerte

450kcal
Kalorien
35g
Protein
5g
Kohlenhydrate
32g
Fett