Ofenpfanne Zitrone-Kräuter-Hähnchen mit Wurzelgemüse

Zutaten

• 680 gHähnchenschenkel mit Knochen und Haut
• 680 gKleine rote oder Yukon Gold Kartoffeln
• 454 gKarotten, geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten
• 1 StückMittelgroße rote Zwiebel, in dicke Spalten geschnitten
• 1 StückZitrone, zur Hälfte in Scheiben geschnitten, zur Hälfte für Saft
• 3 ELOlivenöl
• 4 ZehenKnoblauch, gehackt
• 2 ZweigeFrischer Rosmarin, gehackt
• 1 ELFrische Thymianblätter
• 1 TLGeräuchertes Paprikapulver
• 1 TLSalz
• 0,5 TLSchwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor. Legen Sie ein großes, stabiles Backblech mit Backpapier aus für eine einfachere Reinigung.

   ⏱ 5 Min
2. 2

   In einer geräumigen Rührschüssel die geviertelten Kartoffeln, die 2,5 cm großen Karottenstücke und die roten Zwiebelspalten vermischen.

   ⏱ 3 Min
3. 3

   Die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen. Dies sorgt für eine knusprigere Haut.

   ⏱ 1 Min
4. 4

   In einer kleineren Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den gehackten frischen Rosmarin, die frischen Thymianblätter, das geräucherte Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer verrühren.

   ⏱ 2 Min
5. 5

   Die Hähnchenschenkel und das vorbereitete Gemüse in die große Schüssel geben. Die Olivenöl-Kräuter-Mischung darüber gießen. Alles gründlich mit den Händen oder einer Zange vermischen, bis Hähnchen und Gemüse gleichmäßig bedeckt sind.

   ⏱ 4 Min
6. 6

   Hähnchen und Gemüse in einer einzigen, gleichmäßigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Die Zitronenscheiben zwischen den Zutaten anordnen.

   ⏱ 1 Min
7. 7

   Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten braten, oder bis das Hähnchen eine Kerntemperatur von 74°C (165°F) erreicht hat und das Gemüse zart und leicht gebräunt ist. Für eine extra knusprige Hähnchenhaut können Sie das Gericht in den letzten 2-3 Minuten vorsichtig grillen, dabei genau beobachten, um ein Anbrennen zu verhindern.

   ⏱ 40 Min
8. 8

   Aus dem Ofen nehmen. Den Saft der restlichen halben Zitrone über das gesamte Gericht träufeln, bevor es heiß serviert wird. Genießen Sie Ihr müheloses und köstliches Ofenpfannen-Gericht!

   ⏱ 1 Min