One-Pot Cremige Tomatenpasta
Zaubern Sie ein köstliches Abendessen unter der Woche mit minimalem Aufwand und noch weniger Abwasch! Diese One-Pot Cremige Tomatenpasta vereint einfache Vorratszutaten zu einer reichhaltigen, samtigen Soße mit perfekt gegarter Pasta – alles in einem einzigen Topf. Ein wohltuendes Gericht, das unglaublich einfach zuzubereiten ist, perfekt für geschäftige Abende.
Zutaten
- 1 EsslöffelOlivenöl
- 1 mittelgroßZwiebel, gehackt
- 2 ZehenKnoblauch, gehackt
- 340 GrammUngekochte Pasta (z.B. Penne, Rotini)
- 794 GrammPassierte Tomaten aus der Dose
- 720 mlGemüsebrühe
- 240 mlWasser
- 1 TeelöffelGetrockneter Oregano
- 0,5 TeelöffelChiliflocken (optional)
- 0,5 TeelöffelSalz
- 0,25 TeelöffelSchwarzer Pfeffer
- 120 mlSahne oder Frischkäse
- 140 GrammFrischer Spinat
- Parmesan, zum Servieren (optional)
Zubereitung
- 1
In einem großen Topf oder Bräter Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 3-5 Minuten weich dünsten. Den gehackten Knoblauch einrühren und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.
⏱ 6 Min - 2
Die ungekochte Pasta, passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Wasser, getrockneten Oregano, Chiliflocken (falls verwendet), Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben. Gut umrühren, sodass die Pasta größtenteils in der Flüssigkeit untergetaucht ist.
⏱ 2 Min - 3
Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Sobald sie kocht, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, den Topf abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, um Anhaften zu verhindern. Kochen, bis die Pasta al dente ist und der größte Teil der Flüssigkeit aufgenommen wurde, wodurch eine dicke Soße entsteht.
⏱ 20 Min - 4
Den Topf vom Herd nehmen. Sahne (oder Frischkäse) und frischen Spinat einrühren, bis der Spinat welk ist und die Soße cremig ist. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
⏱ 3 Min - 5
Sofort servieren, nach Belieben mit frischem Parmesan bestreuen.