dinner

Schnelle Char Siu Hähnchen-Pfanne

Name: Schnelle Char Siu Hähnchen-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 680 g Hähnchenschenkel oder -brust ohne Knochen und Haut; 120 ml Char Siu Sauce (aus der Flasche); 475 ml Brokkoliröschen; 1 Stück Große rote Paprika; 235 ml Karotten, in Julienne geschnitten oder geraspelt; 235 ml Zuckerschoten; 3 Zehen Knoblauchzehen, gehackt; 1 Esslöffel Frischer Ingwer, gerieben; 2 Esslöffel Pflanzen- oder Rapsöl; 2 Esslöffel Sesam, zum Garnieren; 2 Stück Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten, zum Garnieren

Ein schnelles und aromatisches Gericht für unter der Woche: Diese einfache Char Siu Hähnchen-Pfanne bringt den Geschmack Ihres Lieblings-Take-outs mit minimalem Aufwand in Ihre Küche. Zarte Hähnchenstücke werden in einer reichhaltigen, süß-würzigen Char Siu-inspirierten Soße mariniert und dann mit knackigem Gemüse zu einem vollständigen und sättigenden Gericht gebraten. Perfekt für geschäftige Abende, verwendet dieses Rezept gängige Supermarkt-Zutaten für maximale Bequemlichkeit.

Vorbereitung

15 Min

Kochzeit

16 Min

Gesamtzeit

31 Min

Portionen:

Personen

Zutaten

680 gHähnchenschenkel oder -brust ohne Knochen und Haut
120 mlChar Siu Sauce (aus der Flasche)
475 mlBrokkoliröschen
1 StückGroße rote Paprika
235 mlKarotten, in Julienne geschnitten oder geraspelt
235 mlZuckerschoten
3 ZehenKnoblauchzehen, gehackt
1 EsslöffelFrischer Ingwer, gerieben
2 EsslöffelPflanzen- oder Rapsöl
2 EsslöffelSesam, zum Garnieren
2 StückFrühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten, zum Garnieren

Zubereitung

1
Das Hähnchen in 1-Zoll große, mundgerechte Stücke schneiden. In einer mittelgroßen Schüssel das Hähnchen mit 1/4 cup der Char Siu Sauce vermischen. Den Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen, die Paprika in dünne Streifen schneiden, die Karotten in Julienne schneiden oder raspeln und die Enden der Zuckerschoten abschneiden. Den Knoblauch hacken und den frischen Ingwer reiben.
⏱ 15 Min
2
1 Esslöffel Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen hinzufügen und 4-6 Minuten lang anbraten, oder bis das Hähnchen gebräunt und größtenteils durchgegart ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
⏱ 6 Min
3
Den restlichen 1 Esslöffel Pflanzenöl in denselben Wok geben. Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden lang anbraten, bis sie duften. Die Brokkoliröschen und Julienne-Karotten hinzufügen und 3-4 Minuten lang anbraten, bis sie leicht knackig-zart sind. Dann die geschnittene Paprika und die Zuckerschoten hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
⏱ 7 Min
4
Das gegarte Hähnchen zusammen mit dem Gemüse zurück in den Wok geben. Den restlichen 1/4 cup der Char Siu Sauce hinzufügen und alles gut vermischen, sodass alle Zutaten bedeckt sind. 1-2 Minuten kochen lassen, damit die Soße durchgewärmt wird und leicht andickt.
⏱ 2 Min
5
Den Wok vom Herd nehmen. Großzügig mit Sesam und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Heiß servieren, idealerweise über gedämpftem Reis oder Nudeln für eine vollständige Mahlzeit.
⏱ 1 Min