Schnelle & einfache Kartoffel-Reis-Puffer
Bereiten Sie diese köstlichen, knusprigen Kartoffel-Reis-Puffer im Handumdrehen zu! Perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen leichten Snack, werden sie aus einfachen, gängigen Zutaten hergestellt und bieten einen befriedigenden Crunch. Eine clevere Art, übrig gebliebenen Reis und frische Kartoffeln zu verwerten!
Zutaten
- 500 GrammKartoffeln
- 1 TasseGekochter Reis (abgekühlt)
- 1Großes Ei
- 2 EsslöffelMaisstärke
- 2Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
- 0,5 TeelöffelSalz
- 0,25 TeelöffelSchwarzer Pfeffer
- 0,25 TassePflanzenöl zum Braten
Zubereitung
- 1
Raspeln Sie die Kartoffeln mit einer Reibe oder Küchenmaschine. Legen Sie die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch und drücken Sie so viel überschüssige Flüssigkeit wie möglich fest aus. In einer großen Schüssel die ausgedrückten geriebenen Kartoffeln mit dem gekochten und abgekühlten Reis vermischen.
⏱ 5 Min - 2
Geben Sie das Ei, die Maisstärke, die geschnittenen Frühlingszwiebeln, Salz und schwarzen Pfeffer zur Kartoffel-Reis-Mischung. Gründlich mit einem Löffel oder den Händen vermischen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind und einen zusammenhängenden Teig bilden.
⏱ 3 Min - 3
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Während das Öl heiß wird, nehmen Sie etwa 2 Esslöffel der Mischung für jeden Puffer und formen Sie sie vorsichtig zu etwa 1,2 cm dicken Scheiben.
⏱ 2 Min - 4
Legen Sie die geformten Puffer vorsichtig in das heiße Öl und achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen. Braten Sie sie 3-5 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun und wunderbar knusprig sind.
⏱ 8 Min - 5
Nehmen Sie die fertigen Puffer aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Warm mit Ihrer bevorzugten Dip-Sauce, einem Klecks griechischem Joghurt oder einer frischen Salsa servieren.
⏱ 2 Min