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Schnelle Lachs- und Kräuterreis-Bowl aus der Pfanne

Name: Schnelle Lachs- und Kräuterreis-Bowl aus der Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 je 170 g Lachsfilets, mit oder ohne Haut; 4 Tassen Gekochter Jasmin- oder Sushi-Reis; 0,25 Tasse Sojasoße, salzarm; 2 Esslöffel Reisessig; 1 Esslöffel Geröstetes Sesamöl; 1 Esslöffel Frischer Ingwer, gerieben; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 0,5 Tasse Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen; 0,5 Tasse Frischer Koriander, gehackt; 1 Esslöffel Neutrales Speiseöl (z.B. Raps-, Traubenkernöl); 0,5 Teelöffel Salz; 0,25 Teelöffel Schwarzer Pfeffer; 1 Esslöffel Sesamsamen (zum Garnieren)

Inspiriert von lebendigen Food-Trends ist diese schnelle Lachs- und Kräuterreis-Bowl aus der Pfanne ein supereinfaches, gesundes und unglaublich aromatisches Abendessen, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist. Perfekt für geschäftige Wochentage, bietet sie zarten, blättrigen Lachs, serviert auf lockerem Reis mit einer hellen, würzigen Soße und einer großzügigen Menge frischer Kräuter. Es ist eine sättigende Mahlzeit, die mit gängigen Supermarktzutaten zubereitet wird und sich ohne großen Aufwand gourmetartig anfühlt.

Vorbereitung

15 Min

Kochzeit

15 Min

Gesamtzeit

30 Min

Portionen:

Personen

Zutaten

4 je 170 gLachsfilets, mit oder ohne Haut
4 TassenGekochter Jasmin- oder Sushi-Reis
0,25 TasseSojasoße, salzarm
2 EsslöffelReisessig
1 EsslöffelGeröstetes Sesamöl
1 EsslöffelFrischer Ingwer, gerieben
2 ZehenKnoblauch, gehackt
0,5 TasseFrühlingszwiebeln, in dünnen Ringen
0,5 TasseFrischer Koriander, gehackt
1 EsslöffelNeutrales Speiseöl (z.B. Raps-, Traubenkernöl)
0,5 TeelöffelSalz
0,25 TeelöffelSchwarzer Pfeffer
1 EsslöffelSesamsamen (zum Garnieren)

Zubereitung

1
Falls noch nicht geschehen, den Reis nach Packungsanleitung oder im Reiskocher zubereiten. Warm halten.
⏱ 20 Min
2
In einer kleinen Schüssel Sojasoße, Reisessig, Sesamöl, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch verrühren. Beiseitestellen.
⏱ 3 Min
3
Die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. Großzügig von beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
⏱ 2 Min
4
Das neutrale Speiseöl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Sobald es heiß ist, die Lachsfilets vorsichtig mit der Hautseite nach unten (falls vorhanden) in die Pfanne legen.
⏱ 1 Min
5
Den Lachs je nach Dicke 4-6 Minuten pro Seite anbraten, bis er goldbraun und nach Wunsch gar ist. Die Kerntemperatur sollte 63°C (145°F) erreichen.
⏱ 10 Min
6
Den warmen, gekochten Reis auf vier Schüsseln verteilen. Den gegarten Lachs in Stücken über den Reis in jeder Schüssel geben.
⏱ 2 Min
7
Die vorbereitete Soße gleichmäßig über Lachs und Reis träufeln. Mit Frühlingszwiebelringen, frischem Koriander und einer Prise Sesamsamen garnieren. Sofort servieren.
⏱ 2 Min