side dish

Super einfacher klassischer italienischer Sommer-Nudelsalat

Name: Super einfacher klassischer italienischer Sommer-Nudelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 Unzen Kurze Nudeln (z.B. Rotini, Fusilli); 475 ml Kirschtomaten, halbiert; 8 Unzen Frische Mozzarella-Perlen (Bocconcini), abgetropft; 1 kleine Gurke, gewürfelt; 0,25 Tasse Rote Zwiebel, dünn geschnitten oder fein gewürfelt; 0,5 Tasse Entsteinte schwarze Oliven, halbiert; 0,25 Tasse Frische Basilikumblätter, gehackt; 0,25 Tasse Natives Olivenöl extra; 2 Esslöffel Rotweinessig; 1 Knoblauchzehe Knoblauch, gehackt; 1 Teelöffel Getrockneter Oregano; 0,5 Teelöffel Salz; 0,25 Teelöffel Schwarzer Pfeffer

Bereiten Sie diesen unglaublich einfachen und erfrischenden italienischen Nudelsalat zu, perfekt für Zusammenkünfte bei warmem Wetter. Vollgepackt mit frischem Gemüse, Mozzarella und einem pikanten hausgemachten Dressing ist er eine herrliche Beilage für Picknicks, Partys oder ein leichtes Mittagessen. Am besten bereiten Sie ihn im Voraus zu, damit sich die Aromen wunderbar verbinden können!

Vorbereitung

20 Min

Kochzeit

10 Min

Gesamtzeit

30 Min

Portionen:

Personen

Zutaten

8 UnzenKurze Nudeln (z.B. Rotini, Fusilli)
475 mlKirschtomaten, halbiert
8 UnzenFrische Mozzarella-Perlen (Bocconcini), abgetropft
1 kleineGurke, gewürfelt
0,25 TasseRote Zwiebel, dünn geschnitten oder fein gewürfelt
0,5 TasseEntsteinte schwarze Oliven, halbiert
0,25 TasseFrische Basilikumblätter, gehackt
0,25 TasseNatives Olivenöl extra
2 EsslöffelRotweinessig
1 KnoblauchzeheKnoblauch, gehackt
1 TeelöffelGetrockneter Oregano
0,5 TeelöffelSalz
0,25 TeelöffelSchwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Gründlich abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garvorgang zu stoppen und abzukühlen. Beiseite stellen.
⏱ 10 Min
2
Während die Nudeln kochen, das Gemüse vorbereiten: Kirschtomaten halbieren, Gurke würfeln, rote Zwiebel dünn schneiden oder fein würfeln, entsteinte schwarze Oliven halbieren und frischen Basilikum hacken.
⏱ 10 Min
3
In einer kleinen Schüssel natives Olivenöl extra, Rotweinessig, gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Dies ist Ihr Dressing.
⏱ 3 Min
4
In einer großen Rührschüssel die abgekühlten Nudeln, halbierten Kirschtomaten, gewürfelte Gurke, rote Zwiebel, halbierten schwarzen Oliven und abgetropften Mozzarella-Perlen vermischen. Das Dressing über die Zutaten gießen.
⏱ 2 Min
5
Den gehackten frischen Basilikum hinzufügen. Alle Zutaten vorsichtig vermischen, bis alles gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
⏱ 1 Min
6
Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten, oder vorzugsweise 2-4 Stunden, im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden können. Gekühlt servieren.
⏱ 30 Min