Süß-salzige glasierte Garnelenspieße vom Grill

Zutaten

• 1 PfundGroße Garnelen, geschält und entdarmt
• 0,25 TasseHonig
• 0,25 TasseSojasauce (vorzugsweise salzreduziert)
• 2 ZehenKnoblauch, gehackt
• 1 TLFrischer Ingwer, gerieben
• 1 ELFrischer Limettensaft
• 1 TLSriracha (optional)
• 1 TLSesamöl
• 8 StückHolz- oder Metallspieße
• 1 ELSesamsamen, zum Garnieren
• 2 ELFrischer Koriander oder Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Zubereitung

1. 1

   In einer mittelgroßen Schüssel Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, frischen Limettensaft, Sriracha (falls verwendet) und Sesamöl verquirlen. Die Hälfte dieser Mischung in einer separaten kleinen Schüssel beiseitestellen, um sie später als Glasur zu verwenden. Die restliche Hälfte dient zum Marinieren der Garnelen.

   ⏱ 5 Min
2. 2

   Die gereinigten Garnelen in die Schüssel mit der restlichen Glasur geben und gut vermischen. Bei Raumtemperatur 15 Minuten oder im Kühlschrank bis zu 30 Minuten marinieren lassen. Während die Garnelen marinieren, Holzspieße in Wasser einweichen, falls verwendet.

   ⏱ 15 Min
3. 3

   Je 4-5 marinierte Garnelen gleichmäßig auf die Spieße stecken.

   ⏱ 5 Min
4. 4

   Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen. Die Garnelenspieße auf den Grill legen und pro Seite 2-3 Minuten garen. In den letzten 2 Minuten der Garzeit großzügig mit der beiseitegestellten Glasur bestreichen, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind.

   ⏱ 7 Min
5. 5

   Die Spieße vom Grill nehmen, mit Sesamsamen und frischem gehacktem Koriander oder Petersilie bestreuen und sofort servieren.

   ⏱ 1 Min