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Einfaches Zitronen-Kräuter-Ofenhähnchen mit Gemüse aus einer Pfanne

Name: Einfaches Zitronen-Kräuter-Ofenhähnchen mit Gemüse aus einer Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1,5 Pfund Entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel; 4 Tassen Brokkoliröschen; 2 mittelgroß Paprikaschoten (beliebige Farbe), gehackt; 1 mittelgroß Rote Zwiebel, in Spalten geschnitten; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 ganz Zitrone, halb ausgepresst, halb in Scheiben; 1 Teelöffel Getrockneter Oregano; 0,5 Teelöffel Getrockneter Thymian; 0,5 Teelöffel Knoblauchpulver; 0,75 Teelöffel Salz; 0,25 Teelöffel Schwarzer Pfeffer; 2 Esslöffel Frische Petersilie, gehackt (optional zum Garnieren)

Dieses super einfache Rezept aus einer Pfanne kombiniert zartes, saftiges Hähnchen mit lebhaftem, perfekt geröstetem Gemüse, alles durchdrungen von einem hellen Zitronen- und herzhaften Kräutergeschmack. Es ist ein gesundes, sättigendes Gericht, das nur minimalen Abwasch erfordert, was es ideal für geschäftige Wochentage und Familienessen macht.

Vorbereitung

15 Min

Kochzeit

35 Min

Gesamtzeit

50 Min

Portionen:

Personen

Zutaten

1,5 PfundEntbeinte, hautlose Hähnchenschenkel
4 TassenBrokkoliröschen
2 mittelgroßPaprikaschoten (beliebige Farbe), gehackt
1 mittelgroßRote Zwiebel, in Spalten geschnitten
3 EsslöffelOlivenöl
1 ganzZitrone, halb ausgepresst, halb in Scheiben
1 TeelöffelGetrockneter Oregano
0,5 TeelöffelGetrockneter Thymian
0,5 TeelöffelKnoblauchpulver
0,75 TeelöffelSalz
0,25 TeelöffelSchwarzer Pfeffer
2 EsslöffelFrische Petersilie, gehackt (optional zum Garnieren)

Zubereitung

1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C (400°F) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.
⏱ 5 Min
2
In einer sehr großen Schüssel die Hähnchenschenkel, Brokkoliröschen, gehackten Paprikaschoten und roten Zwiebelspalten vermischen.
⏱ 3 Min
3
Das Olivenöl über das Hähnchen und das Gemüse träufeln. Zitronensaft, getrockneten Oregano, getrockneten Thymian, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles vermengen, bis Hähnchen und Gemüse gleichmäßig bedeckt sind.
⏱ 4 Min
4
Hähnchen und Gemüse in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Die Zitronenscheiben zwischen den Zutaten anordnen.
⏱ 2 Min
5
20 Minuten braten, dann das Hähnchen vorsichtig wenden und das Gemüse umrühren. Weitere 15-20 Minuten braten, oder bis das Hähnchen gar ist (Kerntemperatur 74°C / 165°F erreicht) und das Gemüse bissfest und leicht karamellisiert ist.
⏱ 35 Min
6
Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren, bevor es heiß serviert wird.
⏱ 2 Min

Nahrwerte

420kcal
Kalorien
45g
Protein
25g
Kohlenhydrate
15g
Fett